老铁们,今天咱们来唠点“硬货”——中药材里的“万能选手”山药！别看它长得土憨憨，人家可是从《神农本草经》里走出来的“上古网红”，既能当菜填饱肚子，又能入药调理身子，我特意整理了超全的山药图片合集，从鲜品到炮制后的药材，从普通山药到珍稀品种，全程高能干货，看完保准你朋友圈都忍不住晒一波！（文末附超实用鉴别技巧，千万别划走！）
山药的“前世今生”：从山野草根到帝王贡品
山药这玩意儿,早在先秦时期就是贵族餐桌上的“高级货”，传说春秋时期的名医扁鹊，曾用山药治好了蔡桓公的“体虚之症”（别问是不是《扁鹊见蔡桓公》里的那位，史书没明说，但山药的威名早就刻进DNA里了），到了唐朝，山药直接晋升为“皇家贡品”，宋徽宗赵佶还专门给它题过字，妥妥的中药界“顶流”。
![鲜山药与炮制后的山药对比图]
（左图：河南焦作鲜山药，表皮麻点越密药效越好；右图：麸炒山药片，补脾养胃的经典炮制法）
山药家族大揭秘：你以为只有铁棍山药？天真！
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铁棍山药（豫山药）
- 产地：河南焦作（国内唯一药用山药原产地标志）
- 特点：筷子粗、毛刺多、断面黏液浓（煮粥拉丝能拉半米！）
- 图片亮点：挖出来自带“泥腿子”特效，洗净后白得发光。
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白玉山药（苏山药）
- 产地：江苏南通、安徽亳州
- 特点：个头比铁棍大3倍，肉质雪白脆嫩（凉拌、清炒首选）
- 图片反差：同样是山药，一个糙汉一个“白富美”。
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野生山药（山葯）
- 冷知识：药店卖的“光山药”其实是野生品种切片晒干后的“高配版”，价格翻5倍！
- 图片警告：带刺藤蔓+深山老林背景，采药人看了直呼“肝颤”。
山药的“隐藏技能”：治病？养生？还是下饭神器？
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药用篇
- 健脾养胃：脾胃虚的人煮粥放山药，比喝中药汤舒服100倍！
- 止咳润肺：秋季干燥咳不停？蒸山药蘸蜂蜜，润喉效果堪比枇杷膏。
- 图片实拍：药房里的麸炒山药片 vs 家庭版红枣山药糕。
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食疗篇
- 四神汤：山药+茯苓+莲子+芡实，祛湿健脾“四大金刚”。
- 黑暗料理：山药炖排骨、蓝莓山药泥、拔丝山药…碳水+淀粉的“快乐暴击”。
- 图片慎入：某大厨把山药雕成玫瑰花，摆盘精致到舍不得吃！
避坑指南：买山药别踩这些雷！
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硫磺熏制山药
- 特征：雪白透亮、刺鼻味浓（闻着像打火机燃料那种）
- 图片对比：正常山药带黄斑，硫磺山药“白到发光”。
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木薯冒充山药
- 区别：木薯断面光滑，山药黏液多；木薯煮后发苦，山药自带清甜。
- 图片实测：左边木薯切块，右边铁棍山药，一眼看出“亲妈”和“后妈”。
彩蛋环节：山药的“文艺范”你知道吗？
- 诗词联名款：唐代诗人韦应物写过“山药寒始采，枫叶秋才绚”，文人骚客连挖药都能整出意境。
- 文物考古款：长沙马王堆汉墓出土的医书里，明确记载山药是“长生不老药”配方之一。
- 图片脑补：汉代竹简上的“山药”二字，配上现代高清显微镜下的淀粉粒结构图。
结尾互动：
你家那边管山药叫啥？（评论区告诉我！）河南朋友叫“怀山药”，广东人称“淮山”…别再说山药普通了，它可是藏着3000年文化的“宝藏男孩”！赶紧转发这篇图片大全，让更多小伙伴见识中药界的“
