采收：时机比努力更重要
中药材不是“熟了就摘”,不同药材的采收时间直接影响药效。
- 根茎类（如人参、黄芪）：通常在秋冬季地上部分枯萎时采挖,此时有效成分积累到峰值。
- 花果类（如金银花、枸杞）：菊花要选晴天露水干后摘，枸杞则在夏秋果皮变红时晨采,避免暴晒裂果。
- 树皮类（如杜仲、肉桂）：春天树液流动前剥皮，此时汁液足、韧性好。
避坑提醒：阴雨天千万别采收！药材含水量高容易发霉，像半夏、贝母这类怕水药材,雨天采收直接报废。
净制：给药材“洗白白”
采回来的鲜货带着泥土、杂草甚至腐烂部分，必须“净身”：
- 去杂：用竹筛筛掉泥沙，手工挑出枯叶、烂根，比如当归，得把芦头（根茎残渣）剪干净。
- 分级：按大小、粗细分档，比如三七分“春七”“冬七”，品相好的卖高价,差的做提取物。
- 清洗：流水冲洗别泡水！像薄荷这类芳香药材，泡久了挥发油全跑光,药效大打折扣。
切制：一刀定乾坤
药材切法直接影响干燥速度和药效释放：
- 薄片（如天麻、山药）：切1-2mm厚,易烘干且煎煮时成分析出快。
- 段或块（如桂枝、茯苓）：长条药材切3-5cm段,块状药材切成骰子大小。
- 特殊处理：延胡索要煮透心再切，白芍用硫磺熏？NO！现在多用烘箱控温替代,更安全。
老师傅秘诀：刀工要利落，切面光滑不破茬,否则干燥时容易变色发霉。
干燥：火候是门艺术
干燥方法错，药效全白搭！常见方法有：
- 晒干：适合皮厚、油性大的药材，比如牡丹皮摊开晒,每天翻面防两面干湿不均。
- 阴干：菊花、石斛这类怕晒的药材，挂在通风阴凉处,避免阳光直射变色。
- 烘干：人参、灵芝用烘干机，温度控制在50-60℃（高温会破坏皂苷）,中途勤翻动。
血泪教训：虫草如果急火猛烤，腺苷含量直接腰斩！低温慢烘才是王道。
炮制：简单几步提升药效
初加工也包含基础炮制，
- 蒸煮：何首乌用清水煮透，破坏毒性成分；黄精蒸到“黑如漆、润如玉”。
- 发汗：玄参堆闷发汗，让内部水分向外渗透，再晒干,反复几次直到色泽黑亮。
- 熏硫：部分药材（如山药、百合）用硫磺熏蒸防腐，但残留超标会伤人,建议用烘箱替代。
储存：防潮防虫是生死线
干货若存不好，一年白忙！记住这几点：
- 包装：麻袋、纸箱透气差，改用无纺布袋或木箱,每层放石灰包吸潮。
- 环境：仓库温度≤30℃，湿度≤60%，定期检查有无霉斑、虫蛀（尤其是动物类药材如蝉蜕）。
- 防虫：花椒、陈皮可放大蒜瓣驱虫，贵重药材（如虫草）冷藏保存。
细节决定中药生死
从采收到储存,每一步都是技术活。
- 采收晚一天，丹参酮含量降10%；
- 切片太厚,烘干时间翻倍还可能外焦里生；
- 储存疏忽,整批人参发霉只能当柴烧。
建议新手先小批量试错，多和老药农交流，毕竟中药讲究“天时地利人和”，差一个环节，好药材也
