最近总听街坊邻居念叨"湿气重"，有人泡红豆薏米水，有人拔火罐，其实咱们厨房里就藏着个祛湿健脾的高手——白豆！这白白胖胖的小豆子，可是药食同源的养生宝贝，今天就带大家认识这个被低估的养生食材，学会这几招让它功效翻倍！
白豆是何方神圣？
白豆其实就是咱们常吃的白芸豆,不过入药的多选颗粒饱满的老品种，它性平味甘，归脾胃经，《本草纲目》里早有记载："补五脏，调中，助十二经脉"，别看它不起眼，却是实打实的"植物胰岛素"，糖尿病人都能放心吃。
老中医常说"千金难买春头旱"，说的就是开春时节最宜吃白豆，这时候人体阳气升发，湿气也重，白豆既能健脾祛湿又不燥热，比吃药片强多了，我家每年惊蛰前后都要煮白豆粥，全家人连喝三天，整个人都清爽不少。
白豆的三大养生绝技
五星级"除湿机"
现代人久坐吹空调,十个人里有八个湿气重，白豆含的α-淀粉酶抑制剂就像个"小扫帚"，专门清理体内多余水分，梅雨季节用白豆炖排骨，比吃什么药都管用，记得要连皮煮，褐色的种皮才是祛湿精华！
天然"血糖调节器"
白豆里的菜豆素可是降糖高手,它能延缓碳水化合物吸收，糖尿病朋友每天抓把白豆煮水喝，血糖曲线能平稳不少，不过要避开蜜渍白豆，加糖加工过的可就变"升糖炸弹"了！
肠胃的"贴身保镖"
白豆富含的黏液蛋白就像给胃黏膜敷了层保护膜,经常反酸烧心的朋友，可以试试白豆小米糊，把白豆泡胀后和小米一起打浆，早晚喝一碗，比胃药还温和有效。
这样吃白豆才不浪费
① 四神汤升级版
别光煮红豆薏米！加上白豆、茯苓、山药，这才是真正的健脾祛湿黄金组合，每周喝三次，脸上油光少了，小肚子也变小了，记得薏米要炒过，不然寒性太重。
② 懒人养生法
上班族可以装罐五谷粉,白豆配莲子、芡实、黑芝麻，破壁机打成粉，早上冲一杯，比奶茶健康多了，不过要现冲现喝，放久会氧化变黑。
③ 药膳进阶版
体质虚的可以玩点高级操作：白豆炖乌鸡，公乌鸡切块焯水，加白豆、红枣、陈皮慢炖两小时，这汤补气血还不上火，特别适合熬夜后脸色蜡黄的人。
吃白豆的讲究可不少
白豆虽好,但腹胀的人要少吃，它毕竟属于豆类易产气，建议提前浸泡8小时再煮，这样营养释放更彻底，发芽的白豆千万别吃，含有毒素！还有切记不能和狗肉同煮，这是中药配伍的大忌。
现在市面上白豆质量参差不齐,教大家个挑豆秘诀：选表面有光泽、脐部发白的，这种是新豆；发黄有霉味的千万不能要，储存时记得放几粒花椒防虫，密封冷藏能存半年。
白豆还能这么用！
爱美的姑娘可以用白豆浆做面膜,美白淡斑效果堪比SKII，做法简单：泡发的白豆煮熟捣泥，加蜂蜜调匀敷脸，每周两次比去美容院划算多了。
家里老人关节痛的,试试白豆花椒包，白豆500克炒黄，加花椒100克，装布袋热敷膝盖，这土方法看着糙，祛风湿效果比膏药还好。
从药柜到餐桌,这粒小小的白豆见证了五千年的养生智慧，下次煮饭不妨抓一把，花小钱养出好气色，记住要连皮吃、长期吃，养生本就是细水长流的事，你家还有什么白豆的私房吃法？欢迎留言
