"妈，这黄姜怎么又冒芽了？"看着窗台上发了嫩芽的黄姜，我突然想起去年邻居王阿姨送的那袋黄姜粉，这不起眼的小东西，可是咱老祖宗留下的养生宝贝，今天就带大家看看，这个厨房角落里的"药食同源"高手到底藏着多少秘密。
黄姜不是"变异生姜" 很多小伙伴分不清黄姜和普通生姜，其实它们完全是两家子，普通生姜是姜科姜属，而黄姜学名盾叶薯蓣，属于薯蓣科，最明显的区别就是切开后的颜色——普通姜断面发白带绿，黄姜则是透亮的橙黄色，老辈人常说"三月三，黄姜端",说的就是清明前后采挖的鲜黄姜药效最好。
暖身驱寒的天然小太阳 去年冬天我去川西采风，当地老乡家炖羊肉必放黄姜，向导老李跟我说："这黄姜比老姜还厉害，一碗汤下肚，从喉咙到脚底都热乎。"确实，黄姜特有的姜黄素就像个小火炉，能快速温暖全身，现在年轻人流行喝的"黄金奶"，其实就是黄姜粉加牛奶,既能驱寒又养胃。
关节酸痛的天然理疗师 我外婆常年膝盖疼，去年试过黄姜热敷法效果出奇好，把黄姜切末炒热，装布袋里敷在关节处，每天20分钟，中医说这是借黄姜的温热之性疏通经络，比贴膏药还舒服，不过要注意温度别太高,免得烫伤皮肤。
厨房里的万能调料 别以为黄姜只能入药，它还是川菜大师的秘方，上次去成都拜访陈师傅，他做水煮鱼时特意加了勺黄姜汁："这能让鱼肉更鲜，还能解油腻。"平时炖鸡、烧牛肉时放几片，不仅能去腥增香，还能让肉更软烂，记得要冷水时就下锅,才能充分释放香味。
女性调养的秘密武器 闺蜜小林每次生理期都靠黄姜红糖水救命，她说这个方法是中医奶奶教的：3片黄姜切丝，加红糖煮5分钟，趁热喝下去，整个人都暖洋洋的，特别是手脚冰凉的姑娘，坚持喝半个月，气色都会变红润，不过阴虚火旺的姐妹要少喝,免得上火。
外用消肿的小能手 上个月打球崴脚，我妈翻出祖传的黄姜酒，把黄姜泡在40度白酒里两周，擦在肿痛处，凉飕飕的特别舒服，这招对蚊虫叮咬也管用，我家娃被蚊子咬了包，抹点黄姜汁很快就消下去了，但敏感肌要先在手腕试试,免得过敏。
储存有讲究 新鲜黄姜买回家别直接扔冰箱，先用纸巾包好装保鲜袋，放在阴凉通风处，要是一次吃不完，可以切片晒干，或者冻成姜块慢慢用，我试过把黄姜埋花盆里，结果长出绿油油的盆栽,既当绿植又能随时取用。
食用禁忌要记牢 黄姜虽好，但也不是人人适合，孕妇要少吃，以免活血太过；口腔溃疡、便秘的时候也要停一停，最佳搭档是红枣、枸杞这些温补食材，和绿豆、苦瓜这类寒性食物要保持距离，每次用量别超过15克,毕竟过犹不及。
现在我家的窗台上总摆着几块黄姜，既是调味料又是应急药箱，下次炖汤时不妨丢几片进去，感受这味传承千年的养生智慧，记住要选表皮光滑、捏起来结实的，发软的黄姜可是不新鲜的哦！这个秋冬，让黄姜陪你温暖度过
