"师傅，这包石膏粉需要提前泡吗？"每次在中药房抓药，总能看到新手捧着药方不知所措，作为传承三代的中药师，我想跟大家聊聊这个让人困惑的"石膏要不要泡"问题。
认识石膏的真面目 石膏不是咱们装修用的建筑材料，而是一味正经中药材，它其实是硫酸钙的结晶体，性大寒，能清热泻火、除烦止渴，就像随身携带的小空调，夏天上火喝的白虎汤里就有它，专门对付高烧不退、口干舌燥这些症状。
煎药前的准备工作 很多街坊误以为所有中药都要像炖肉似的泡发，其实大错特错，矿物类药材（如石膏、龙骨）和动物类药材（如牡蛎、鳖甲）都需要特殊处理，这类"硬骨头"药材直接开水下锅很难析出有效成分，老祖宗的智慧是"先煎"。
石膏的正确打开方式
- 先煎半小时：把30克石膏碎块放进砂锅，加冷水没过药材2厘米，大火煮沸后转小火咕嘟半小时，这时候锅里会浮起一层白沫，这是正常现象。
- 再下其他药材：等到汤药颜色变得牛奶般浑浊，就可以放入其他配伍的草药了，比如配知母能增强退热效果，配粳米可以护胃气。
- 二次煎煮有讲究：第一遍煎好后，药渣别倒！再加温水煎20分钟，两煎药液混合才能保证药效均衡。
那些年我们踩过的坑 有个年轻妈妈听信网络偏方，把整块石膏直接砸碎泡水给发烧孩子喝，结果闹肚子，记住三个不要： × 不要用茶缸泡石膏：金属容器会破坏药性 × 不要泡过夜：容易滋生细菌 × 不要单独饮用：石膏需配伍其他药材才能发挥最佳效果
现代研究怎么说 北京中医药大学最新实验显示，石膏先煎能使可溶性钙含量提升40%，这就好比泡茶，铁观音要用沸水激香，石膏则需要时间释放精华，不过现在有些药店提供破壁石膏粉，这种超微粉碎的药材可以直接冲泡，算是懒人福音。
特殊情况特别处理 如果是治疗湿疹用的煅石膏（经过高温处理），就需要先用黄酒调敷，这时候就不需要煎煮了，还有小孩用的石膏止咳糖浆，那是提取后的制剂，开盖即饮最方便。
代代相传的小秘诀 我师父教了个土方法：煎好的石膏药汤表面那层油膜别撇掉，这叫"药引子"，能帮助药效直达病所，喝完药后含片甘草，能缓解嘴里的苦涩味。
现在大家知道怎么伺候这位"石菩萨"了吧？其实中药煎煮就像做菜，三分食材七分火候，下次抓药时记得问问药师："这块石膏要怎么煎？"毕竟关乎健康的事，多问一句不吃亏，要是嫌麻烦，现在也有即煎即饮的中药颗粒，不过传统煎药那种草木香气，可是机器替代
