"妈呀！这中药怎么像喝了神仙水似的？"闺蜜小芳瘫在沙发上冲我龇牙咧嘴，手指头不受控地微微抽搐，看着她满脸通红、额头冒汗的样子，我吓得手机都差点甩出去——就在半小时前,她刚灌下去那碗黑乎乎的中药汤。
事情得从三天前说起，那天我在办公室改PPT，突然接到小芳视频电话，镜头里她举着个鼓鼓的塑料袋，里面装着十几副丑兮兮的树根草皮："姐妹救命！老中医开的调经药，你快告诉我怎么熬？"
"哎哟喂，你这可算问对人了！"我得意地翘起二郎腿，"上个月我妈腰疼，我可是跟着老师傅学了整套流程，听好了啊，第一步必须是冷水泡药！"
"泡多久？"她已经开始抓头发。
"至少半小时，有些硬药材得泡两小时，记住用纯净水，水量要没过药材......"我巴拉巴拉讲了半天，突然瞥见她眼神发直，"喂喂喂，别走神啊！"
"知道啦知道啦，就泡个药而已，哪那么多讲究？"小芳撇嘴挂了电话。
结果就是昨天傍晚，这位姑奶奶图省事，把晾晒得脆梆梆的当归、延胡索往锅里一倒，直接上火炖煮，据她事后交代："当时就闻着有股子呛鼻子的焦糖味，我还当是正常呢。"
喝下第一口就觉得舌头发麻，但她硬是捏着鼻子灌完了整碗，不到十分钟，从指尖开始往上窜麻意，接着喉咙发紧、心慌气短，最吓人的是浑身像被无数蚂蚁啃咬，送到急诊室时，护士给她测血压飙到160/100。
医生拿着药渣反复询问："确定没泡就直接煮？"得到肯定答复后摇头叹气："你们年轻人啊，总以为中药随便搞搞就行。"原来那些根茎类药材表面带着天然肝毒性物质，就像给药材穿了层"防护服"，不泡透根本煮不出来有效成分，倒是把乌头碱、生物碱这些猛药全激出来了。
这事让我想起去年陪老妈住院时的见闻，隔壁床王阿姨也是煮中药翻车，不过她是泡过头了，她总怕泡不透，把人参、黄芪往冰箱冷藏格里塞了三天，结果煮出来的药汤酸涩发苦，喝了上吐下泻，老中医过来一看直跺脚："这是把补药泡成毒药了啊！"
所以说这中药浸泡真是门学问，我特意请教了在医院中药房蹲了二十年的刘叔，他掰着手指头给我科普："药材分动物矿植物三种脾气，矿物类要泡到水浑，花叶类半小时足够，种子果实得一小时，根茎类最少俩钟头，春夏天温度高要放冰箱，冬天记得盖盖子防落灰......"
现在每次帮朋友代煎中药，我都得像实验室做项目似的严格把控流程，前天给张姐泡药时发现个新情况——她买的茯苓块中间还是干硬的，这说明商家没烘透，这种时候就得延长浸泡时间，甚至用手掰开确认，还有次买到掺假的川芎，泡出来水面浮着层油膜,立马扔了不敢用。
说真的，现在药店代煎虽然方便，但自己把关才是真安心，上周同事小李月经不调，抓了七付药回来，我盯着她先把阿胶、龟板这类胶质药材单独浸泡，再把剩下的草药分成两次泡，第一次泡完倒掉浑水，第二次才正式煎煮，煎药砂锅必须用凉水，武火煮开转文火慢熬,期间还要时不时搅动防止粘锅。
最考验耐心的是文火慢熬阶段，有回我边看剧边守着灶台，结果闻到焦糊味时差点火灾报警，后来学聪明了，定两个闹钟：第一个提醒转小火，第二个提醒关火滤药，滤药时绝对不能偷懒，要用纱布袋挤干药渣里的残液,不然少喝半口都是浪费钱。
写到这儿突然收到小芳消息："出院了，但看见中药就PTSD怎么办？"我笑着回她："傻啊，换家正规大药房抓药，按规矩泡够时辰，再找个红泥小炉慢慢煨，保证药香扑鼻不发麻。"毕竟老祖宗传了几千年的智慧，差一道工序都可能出幺蛾子，这跟泡茶要醒茶、酿酒要
