最近迷上了研究中药材,发现每个品种背后都有张"出生地身份证"，老话说"橘生淮南则为橘"，中药材更是讲究道地性，今天带大家盘点那些让中医专家都点头的产地宝藏。
【东北大地的参茸之乡】 长白山的采参人至今还沿用着祖辈的"喊山"习俗，这里产出的野山参表皮紧实，须根似银丝，炖汤时能闻到独特的泥土清香，吉林抚松的老药农教我个诀窍：真正的野山参主根会有螺旋纹，就像树的年轮，不过现在野生的难得一见，种植园里五年以上的园参倒是性价比之选。
黑龙江的梅花鹿养殖基地藏着另一个秘密——鹿茸，每年端午前后割茸，老师傅们凌晨摸黑进圈，手电筒光下鹿茸带着血痕，那是活性最强的时刻，记得要选"二杠茸"，像小树枝分叉的那种，切片后泡水不卷边的才是好货。
【中原腹地的四大怀药】 河南温县的铁棍山药名气虽大，但当地人更骄傲的是"四大怀药"，地黄要选沁阳产的"菊花心"，断面像菊花纹路；牛膝得是焦作的，根条粗壮；还有山药、菊花，这四味药配着黄河水浇灌，药效翻倍，药膳馆老板透露，正宗怀山药煮粥不会糊锅，入口带糯性。
【川渝山地的仙草王国】 四川人杰地灵，中药材占全国七成，彭州川芎田里立着稻草人防鸟，每年5月收获期，空气中飘着特殊的辛香，都江堰的"川三宝"最有意思：川芎活血，川乌祛寒，川贝母止咳，三个带"川"字的都是药效担当，不过要小心，川乌含乌头碱，必须炮制过才能用。
【江南水乡的草本珍品】 杭州笕桥的浙八味里，最金贵的是铁皮石斛，仿野生种植的铁皮石斛要种在板栗树上，三年才能采收，老药工教我看胶质：真品嚼着粘牙，假的脆生生，绍兴的珍珠粉其实也是药材，淡水珍珠磨的粉能安神，但要选七月采收的三角珠，这种珍珠层厚。
【彩云之南的植物宝库】 云南文山的三七田像绿色棋盘，七月初开花时，红籽撒在绿叶间像星星，当地有"铜皮铁骨"的说法，指甲掐不动才是好三七，西双版纳的砂仁果要在雨季采摘，晒干后香气能驱蚊，最神奇的是重楼，七叶一枝花的造型，解毒消肿有奇效。
【岭南地区的南药秘境】 广东德庆的何首乌田里竖着竹竿，藤蔓攀援生长，九蒸九晒的制首乌乌黑发亮，断面能看到大理石纹路，广西玉林的肉桂树剥皮要在清晨，此时油分最足，闻着辛辣回甘，香港老中医说，陈皮要新会产的，柑皮晒足三年，泡茶时浮在水面不下沉。
【西北高原的荒漠瑰宝】 甘肃岷县当归田像波浪起伏，阴干后的当归片半透明，有甜味，青海的冬虫夏草现在有"身份编号"，每根草都能追溯到具体山坡，最惊喜的是宁夏的枸杞，中宁产的"红宝石"晒干后两头不翘，泡水后上浮率达90%以上。
【世界屋脊的雪域良药】 那曲的冬虫夏草个头匀称，草头短小，掰开断面中间有个"V"形标志，藏红花不是西藏产的，但亚东县的帕里金花却是真材实料，泡水后花丝舒展如丝线，老藏医传的秘诀：真藏红花泡三次水都变金黄，假货三次就褪色。
买药材记住这几个窍门：
- 认准地理标志产品（包装上有专用标志）
- 当季采收的最好（春七"指七月采的三七）
- 去产地直供市场（安徽亳州、河北安国、广州清平）
- 闻味道比看外观准（真当归甜腥，假的刺鼻）
- 整株药材比切片靠谱（特别是人参、天麻这类）
下次去中药铺别光看价签,问问产地故事更有趣，毕竟老祖宗留下的智慧告诉我们：一方水土养百味药，认准道地产区，才是打开
