"老板，这白术怎么比上个月贵了快一倍？"老张攥着药方站在柜台前直咂舌，抓药的姑娘一边敲键盘一边叹气："您算赶上时候了，现在亳州十八里寨的统货都要280往上，前年这时候才60来块......"
白术价格坐"过山车" 药商半夜刷手机盯行情 最近中药材市场最热闹的当属白术，在河北安国、安徽亳州这些药市，每天凌晨三点就有商户守着手机看电子盘。"现在白术片就是'药中茅台'，今天刚到的浙江两年生个子货，转眼就被广东客商抢走了。"做了二十年药材生意的老李边说边划拉手机，屏幕上跳动的"白术统货265元/公斤"数字让人心惊。
地里的"金疙瘩" 亩产收益超种粮十倍 在浙江磐安的田间地头，挖白术的机器轰鸣声从天亮响到天黑。"去年这时候一斤鲜货才2块，今年直接翻三倍！"种植户王大姐蹲在田埂上算账：按亩产400公斤鲜货算，现在每亩毛收入能到1.2万，抵得上十亩水稻，不过她也有愁心事——隔壁村老陈家抢种的白术得了根腐病，二十亩地绝收，这在往年可是"十年九遇"的稀罕事。
资本盯上中药材 游资炒作新战场 "现在药商见面不聊品质，开口就问'有没有庄'。"安徽亳州药市的资深经纪人老周透露，从今年开春就有神秘资金进场扫货，某次拍卖会上，30吨无硫白术被温州客商以310元/公斤吃进，转头就挂出350元的标价，更离谱的是，有人专门盯着天气预报操作——听说南方要下雨，立马囤积防潮包装的白术,雨停后每件加价50元。
药店老板叫苦 消费者直呼用不起 "白术现在比人参还金贵！"杭州某老字号药房的刘老板指着价签苦笑：三年前白术饮片才卖80元/斤，现在优质选片要260元，更让他发愁的是顾客流失——原本抓七付药的老主顾，现在改成三付，有的干脆换药方，在各大社交平台，"中药刺客"的吐槽冲上热搜，年轻养生族发现，曾经亲民的四物汤、健脾丸,现在都快喝不起了。
疯狂背后的隐忧 行业乱象亟待整治 在价格疯涨的阴影下，暗流涌动，安徽亳州药检所近期查获多起硫磺熏蒸回潮事件，有些不良商家把陈货翻新当新货卖，更严重的是，过度采挖导致野生白术濒临枯竭，虽然家种技术成熟，但化肥农药滥用又威胁药材质量，中国中药协会专家指出，当前白术产业存在"三个失衡"：种植端盲目扩产与市场需求错配，游资炒作与实体消费脱节,传统炮制技艺与现代化标准冲突。
未来走势怎么看？业内人士这样说 对于后市，各环节从业者看法迥异，药农老张准备缩减种植面积改种浙贝母："现在育苗成本太高，再涨怕砸手里"，药商老李却看好长期行情："国家在建中药材战略储备库，像白术这种抗疫配方里的'常驻将军'，需求只会越来越稳"，而某中药上市公司采购总监则提醒："资本狂欢终有尽时，等这波囤货消化完，价格可能要回调30%以上"。
【小贴士】买白术避坑指南
- 认准"浙白术"地理标志，浙江磐安、东阳等地出产的品质最佳
- 优质白术表面有"狮子头"状瘤痕，断面黄白色带朱砂点
- 谨慎购买异常便宜的"无硫货"，可能是硫磺熏后二次加工
- 家庭储存注意防潮防虫，可放花椒或大蒜同储
夜幕降临，药市的喧嚣渐渐平息，老张攥着空药袋往家走，路灯把他的影子拉得很长，他知道，明天太阳升起时，手机里的白术报价又会刷新，这场关乎土地、资本与传统的博弈，还在继续......
