"姐妹们看！这就是药店角落里的养生宝藏——中药昆布！"（附一张高清昆布实物图）最近总有人在后台问这个黑褐色、薄如纸片的药材到底有啥神奇，今天咱们就掰开揉碎了聊透它！
菜市场里的"海带亲戚"竟是药典正经药材 走在海鲜市场总能看到成捆卖的"海带"，其实人家正儿八经的学名是昆布，老中医抓药时手指翻飞间夹起的这片墨玉色干货，可是《中国药典》认证的正牌药材，别看它和海带长得像双胞胎，细看可大有乾坤——真正的药用昆布叶片更厚实，表面有层白霜似的孢子囊，泡发后黏液拉丝能扯半米长！
老祖宗用了2000年的排湿利器 医圣张仲景在《伤寒论》里就爱用昆布配伍，李时珍更在《本草纲目》里夸它"治水肿如神"，这黑不溜秋的海货最拿手的就是给身体"开窗通风"，那些早上起来眼皮肿、久坐腰粗三圈的湿气重朋友，喝七天昆布鲫鱼汤准能看见效果，沿海老人家常说"昆布汤喝三伏，冬天不怕关节痛"，说的就是它祛湿排毒的本事。
藏在深海里的营养宝库 别小看这晒干的咸菜似的东西，泡发后可是满满的海洋精华！每100克含碘量顶得上20个海参，褐藻胶含量比燕窝还高，办公室久坐族拿它煮水当茶喝，肠道蠕动快得就像开了涡轮增压，更绝的是里面的岩藻多糖，医院拿它做抗肿瘤辅助治疗，咱们日常拿它炖汤喝，等于给身体雇了群微型清洁工。
药店不告诉你的鉴别秘诀 买昆布千万别光看"海带"俩字！正宗药典昆布分三个门派：辽宁产的厚昆布像牛皮纸，福建的薄昆布透光能看报纸，广东的鹅掌昆布边缘带波浪纹，记住三招辨真假：真昆布泡水会渗出黏液，假海带煮半天还是脆生生，闻着要有股淡淡的海藻香，要是冲鼻咸味准是泡过化学药剂。
厨房里的百搭药膳王 这黑家伙看着不起眼，却是厨房里的万金油，咳嗽痰多吃昆布萝卜汤，乳腺增生煮昆布夏枯草茶，连减肥都能用它替代晚餐主食，最绝的是潮汕人拿它煲汤，配黄豆海带结，全家老小喝一碗，第二天厕所都要多跑两趟！不过甲亢患者要绕道走，这高碘大户可不是闹着玩的。
这些坑千万别踩！ 别以为昆布煮不烂！泡发至少提前6小时，中间换三次水去掉咸涩味，炖汤千万别超过半小时，不然褐藻胶全熬化了，最要命的是别和柿子、茶叶同食，搞不好要闹肚子，孕妇想吃？先去医院查碘指标！这玩意儿补过了比缺了还危险。
（此处插入手机拍摄的昆布泡发过程九宫格）看这吸饱水的昆布是不是像海底黑绸缎？记得煮完别扔边角料，剪碎了拌在猫粮里，主子毛发保证油亮得像打了蜡！下回去海边捡海带，可要擦亮眼睛找真正的药典昆
