"哎呦，这锅芦巴子又炒糊了！"老李师傅一边铲着锅里的深褐色颗粒，一边无奈地摇头，我蹲在中药铺后院的煤炉旁，看着焦黑的芦巴子在竹匾里冒着苦香，突然想起上个月王大夫说的那句话："芦巴子要见真章，得看它和谁配对"。
藏在铁锅里的"臭小子" 要说芦巴子这味药，在中药界可是个十足的"臭小子"，生品像裹着苔藓的鹅卵石，凑近闻还有股说不清的怪味，我们药铺学徒都管它叫"铁蛋",直到那次跟着师娘炒制才开了眼界。
"铁锅要烧到冒青烟，芦巴子倒进去要听到'噼里啪啦'响才算火候。"师娘边说边用木铲快速翻动，只见原本灰扑扑的颗粒渐渐泛起油光，空气中突然炸开类似炒芝麻的浓香，还带着一丝若有若无的甜气，我忍不住抽鼻子："这就是炒芦巴子的真面目？"
药房里的"气味侦探" 自从发现炒芦巴子的妙处，我就成了药房里的"气味侦探"，那天抓药时发现个规律：凡是含有炒芦巴子的方子，旁边总搭配着某种辛香药材，比如给赵大爷治腰疼的方子里，炒芦巴子旁边就是泛着油光的杜仲；给刘婶调理月子的药包里,炒芦巴子紧挨着肉豆蔻。
"这是气味相投的学问。"坐堂的刘大夫看我探头探脑，随手抓起把药材："就像炒菜讲究荤素搭配，中药配伍要看性味相合，炒过的芦巴子辛香走窜，最喜与芳香类药物结伴。"
五大"香侣"大揭秘 经过三个月跟诊观察，我发现炒芦巴子最爱和五位"香侣"搭档：
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砂仁：这对组合堪称"黄金搭档"，炒芦巴子的焦香能激发砂仁的蜜香，两者搭配治疗胃寒呕吐有奇效，上次隔壁张叔连喝三天砂仁芦巴饮,多年老胃病竟没再犯。
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陈皮：广东阿婆的咳喘方里总少不了这对，炒芦巴子的温燥遇上陈皮的柑橘香，就像给肺腑做了次蒸汽浴，记得有位咳了半辈子的老烟枪，喝了这个方子后直说"胸口不压石头了"。
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小茴香：这对"火锅兄弟"专治寒疝腹痛，去年冬至夜里，急诊送来个肚子疼得打滚的小伙子，老大夫三勺炒芦巴子配两钱小茴香,煎汤灌下不过半小时就听见肠鸣音。
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木香：云南运来的云木香切片雪白，和炒芦巴子同煎会漾出檀香似的沉郁香气，妇科调经方里常用这对,特别是治疗痛经时效果显著。
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丁香：这对"西域组合"最能暖肾阳，我们药铺自制的壮阳酒就用炒芦巴子配公丁香，泡出来的药酒琥珀色透亮,光闻着就浑身发热。
厨房里的中药香 别以为这些搭配只在药房见效，上个月我去川菜馆，发现大厨熬卤水时偷偷加了炒芦巴子，砂仁解腻，芦巴子增香，难怪他家的卤牛肉嚼着有回甘，现在我家炖羊肉也学乖了，八角桂皮之外必放三钱炒芦巴子,出锅时满楼道飘着勾人食欲的药膳香。
行家秘诀藏细节 老药师教我个诀窍：炒芦巴子要存"火气"，刚出锅时用陶罐封存，三天内的药效最佳，若是配伍砂仁，必须等砂仁壳泛黄起皱才入药——这时候挥发油最足,和芦巴子的焦香能充分交融。
当心"香过头" 不过凡事都有度，这香味组合也有讲究，有次帮邻居阿姨治腹胀，她自作主张把方子里的炒芦巴子加量，结果半夜起来吐酸水，原来过量辛香反而伤阴，特别是阴虚火旺的人,闻到这组合的香气就像吃了炸药包。
千年药香今犹在 翻县志才知道，咱们县自古就是"药香之乡"，清末"济世堂"的炒芦巴子就专配安南桂，那时节县城大街小巷都飘着这种独特的甜辣香，如今虽然机器炒药盛行，但老师傅们还是守着炭火铁锅——机器恒温炒出的芦巴子,总少那么一丝丝撩人的烟火气。
后记：上周末去山里采药，意外发现野生芦巴子藤正攀着岩壁开花，摘了颗青果子咬开，先是苦涩，接着涌起薄荷似的清凉，突然明白古人为何要炒制它——原来那些浓烈的香气，都是时光与火焰淬炼
