最近总在中药房看见挂着"鱼鳔胶"牌子的抽屉前围满人，这黄澄澄的干货看着不起眼，却是从古至今富贵人家调养身子的宝贝，今天咱们就来唠唠这个藏在《本草纲目》里的养生密码。
古人眼中的"水中人参"
要说鱼鳔胶的历史，得从唐朝说起，那时候的渔民发现，用鲟鱼鳔熬出的胶能粘船补网，后来达官贵人试着吃，竟发现对腰膝酸软有奇效，到了李时珍那会儿，直接在《本草纲目》里给它封了"精气神三宝"的名号，说它能"暖中益气，补肾益精"，您看故宫博物院藏的慈禧医方里,就常出现鱼鳔胶配阿胶的配方。
揭开鱼鳔胶的神秘面纱
这玩意儿说白了就是鱼鳔熬的胶，可别小看这层薄薄的膜，它含着85%以上的高级胶原蛋白，还有钙镁铁这些矿物质，最绝的是它的氨基酸组成跟人体特别合拍，吸收率比猪蹄高出三倍不止，老中医常说"吃哪补哪",鱼鳔正好对应着人体的肾脏系统。
厨房里的养生魔法
别看药材铺里卖相普通，回家开水泡发后可是会变戏法的，泡发的鱼鳔胶像果冻似的颤巍巍，最适合拿来炖汤，广东人爱拿它配红枣枸杞煲糖水，江浙地带流行和火腿笋片一起隔水蒸，我试过最绝的法子是掺在肉馅里包饺子，咬破皮那瞬间的弹牙感,简直像在嘴里放烟花。
现代人的滋补新宠
现在健身房里流行的蛋白粉，论起补充胶原蛋白还真不如这传统食材实在，30岁往后的女同胞们，每月喝上两次鱼鳔胶炖牛奶，皮肤状态肉眼可见地变好，不过要提醒的是，这东西虽好也不能贪嘴，每次用量控制在15克以内,就像给身体做定期保养似的细水长流。
辨别好坏的小窍门
挑鱼鳔胶记住三个诀窍：先看颜色，正宗的应该是琥珀色带金边；再闻味道，好的胶只有淡淡海腥味；最后摸质地，干燥的掰断时应该脆生生响，市面上有些不良商家会用猪皮胶冒充,遇到价格低得离谱的千万要留个心眼。
这鱼鳔胶啊，就像是老祖宗留给我们的健康存折，不像西洋参那么金贵，也不似阿胶那般燥热，平平淡淡却能把身子骨调理得妥妥帖帖，下次去药店要是遇见这宝贝，不妨抓几两回家试试，毕竟这种流传千年的养生智慧，可比网红保健品
