"抓回来的中药千万别瞎折腾！"老中医王大夫总爱敲着药罐子叮嘱病人，看着年轻人手机里五花八门的"煎药教程"，他连连摇头："这哪是煎药？简直是造孽！"
选锅如选伴，铁锅是大忌 推开中药房的玻璃门，墙上"禁用铁器"的标语格外醒目，这不是医生较真，而是千百年血泪教训的总结，铜铁器皿遇上中药里的鞣酸、生物碱，就像火星撞地球，轻则改变药性,重则喝出毛病。
建议备个专属砂锅，某宝30块就能买到养身必备款，实在没有，不锈钢锅也能凑合，但切忌用电磁炉自带的金属锅，某天急诊科送来位胃出血患者，一问竟是图省事用高压锅熬中药,这操作简直比武侠小说还离谱。
冷水浸泡有玄机，开水下锅毁药性 抓过药的人都懂，药房大姐总会叮嘱"泡半小时"，可别当耳旁风！就像泡茶要醒茶，药材也需要"热身运动"，冷水没过药材2-3厘米，春夏泡30分钟,秋冬延长到1小时。
特别提醒：千万别犯懒直接用开水煮！某中医药大学实验室做过对比，沸水下锅的药材有效成分溶出率比冷水浸泡低37%，这就好比逼着睡懵的人突然干活,能发挥好吗？
火候把控像炖汤，文武火要分场 "前人总结的'先武后文'不是说着玩的。"王大夫边说边演示：大火煮沸后立即转小火，保持"螃蟹眼"沸腾状态，拿不准火候？想象你在炖老母鸡汤，大火烧开撇浮沫,小火慢炖出精华。
重点中的重点：别学西方煮咖啡计时！解表药（如感冒药）头煎20分钟足够，滋补药（如阿胶糕）要文火煨1小时，某次急诊碰到位大姐把治失眠的酸枣仁汤熬成炭，只因看视频说"熬久点效果好",结果整宿瞪眼到天亮。
特殊药材要"开小灶" 有些药材就是刺头,得区别对待：
- 先煎派：生石膏、龟板等"硬骨头"，要先炖40分钟再下群药
- 后下族：薄荷、砂仁这些挥发油大户，最后5分钟才登场
- 单人间：羚羊角粉、三七粉这类贵重药材，得用煎好的药汁冲服
- 逃课生：旋覆花、车前子自带"逃滤"属性，得包起来煎
煎煮次数藏学问，一煎二煎都要留 老话"头煎活血，二煎养血"不是迷信，实验数据证明：第二煎仍能析出30%的有效成分，建议头煎200ml，二煎150ml,混匀后分两次温服。
特别提醒：别当"节约标兵"反复煎熬！某患者把药渣煮了四遍，结果半夜上吐下泻送急诊——过度煎熬产生的有害物质都在药里呢。
避坑指南请收好
- 忌用微波炉加热：某宝热销的"中药加热盒"全是智商税，微波破坏成分堪比拆解药方
- 隔夜药需冷藏：超过24小时的药液请果断倒掉，别拿身体当试验田
- 服药时间有讲究：治胃病饭前喝，安神药睡前服，就像不同时辰吃不同补品
- 别加糖加蜜：尤其是止咳化痰药，甜味会助湿生痰，相当于给咳嗽浇汽油
古人智慧今犹在 考古发现，汉代医圣张仲景在《伤寒论》里就强调"微沸"煎药法，敦煌医卷记载，唐代煎药要"银锅桑柴"，可见古人对器具的讲究，现在虽然不用银锅,但遵循古法精髓依然重要。
记住这口诀："陶砂为锅忌铁铜，冷浸透才火攻，先武后文把握准，特殊药材另开弓"，下次抓药时，不妨多问问药房师傅，毕竟他们每天经手上百副药，经验可比网红
