"妈，这沙梨怎么吃着有点酸？"小时候每次感冒咳嗽，我妈总往我手里塞个表皮带麻点的沙梨，那时候不懂，现在才明白这土得掉渣的果子竟是中药铺里的隐藏高手。
老辈人常说"一颗沙梨三副药"，这话真不是吹的，前阵子换季嗓子干痒，去中医院抓药，老大夫瞅见我买的沙梨直摇头："这么好的药引子，直接生啃多浪费！"这才惊觉我们平常当水果吃的沙梨，在中药房里可是正儿八经的"百搭选手"。
【老祖宗的智慧：沙梨入药讲究多】 别看沙梨外表朴实，人家可是正儿八经的"药食同源"典范。《本草通玄》里早有记载，这浑身带斑点的果子能"润肺凉心，消痰降火"，中药铺里常见的沙梨干，可是要挑表皮带霜、果核深褐的老梨才有药效，新鲜沙梨性寒，经过九蒸九晒后反倒温和起来，就像给野马套上了缰绳。
最经典的要数"沙梨膏方"，把梨切成铜钱厚的片，佐以川贝、茯苓慢熬成膏，去年我奶奶咳了半个月，就是早晚一勺梨膏水给养好的，不过可别学我当初傻乎乎直接拿冰糖炖，老中医说那样反而锁住药性，非得配点陈皮中和寒气才行。
【厨房里的中药方：沙梨妙搭手册】 要说最接地气的吃法，还得是隔壁王婶教我的"五宝润燥汤"，沙梨切块配上银耳、枸杞、藕节，再加几粒去芯莲子，小火煨两个小时，上周同事熬夜上火，喝了两碗立马嗓子不冒烟了，这汤妙在用料全是菜场能买到的，比那些名贵药材实在多了。
最近发现个新搭配——沙梨炖排骨，把梨芯掏空塞进川贝，和肋排一起红烧，梨肉吸饱肉汁变得绵软，汤头泛着琥珀色光泽，上次试做时邻居闻到香味敲门讨教，直说比药店开的止咳糖浆好喝百倍，不过要记得放两片生姜平衡寒性，不然肠胃弱的该闹肚子了。
【这些人吃沙梨要悠着点】 别看沙梨好处多，可不是谁都消受得起，堂弟去年学别人喝梨汁治咳嗽，结果拉了两天肚子——他偏偏是脾胃虚寒的体质，中医讲究"对症下梨"，舌苔发白、手脚冰凉的朋友，建议把梨煮熟透再吃，有次看诊遇见位阿姨天天生啃沙梨降火，结果越吃嘴越干，原来是阴虚火旺却碰了寒凉物。
特别要提醒糖尿病朋友,沙梨虽好但含糖量不容小觑，我姥爷以前总偷吃沙梨解馋，血糖飙到吓人，后来改成沙梨皮煮水，既能吸收膳食纤维又不怕升糖，这招还是社区医生教的呢。
【挑梨小窍门：斑点不是病】 很多人买沙梨专挑光鲜亮丽的，其实表皮带芝麻点的才是上品，前些天陪老妈逛菜市场，卖梨大爷透露："打了蜡的梨能存半月，带斑的当天就得吃掉。"正宗药用沙梨摸起来糙糙的，果蒂凹陷处还有层白霜，闻着有股淡淡的草药香，要是买回来的梨放两天就发黑，准是喷过保鲜剂的。
现在每当秋燥来袭,我都会想起老中医说的那句："沙梨全身都是宝，梨皮化痰梨肉润，梨芯败火芯别扔。"前几天试着把削下来的梨皮晒干泡茶，竟意外治好了办公室此起彼伏的咳嗽声，这不起眼的土果子，还真是藏着大智慧啊！
