"出淤泥而不染"的莲花浑身都是宝，藏在花朵中心的绿色小莲蓬里，藏着个被老中医称为"五脏灭火器"的宝贝——莲花芯，这个长在水底却能清火气的小东西，从唐宋时期就开始被御医当作"去心火不伤身"的秘方，现代人熬夜上火时煮碗莲芯茶,可比凉茶温和多了。
千年传承的"水中灵芝"
在苏州同里古镇的老药铺里，还能看见用荷叶包着的晒干莲芯，78岁的陈药师说这味药最考验眼力，清明前采的嫩芯才够灵，老些的就会发苦，古人把莲芯叫做"蕊须"，《本草纲目》里记着它能治"温病烦热、小儿惊悸"，宫里娘娘夏天离不了用它配酸梅汤，现在人拿它炖银耳羹,其实老底子还是那套清热润燥的讲究。
会"灭火"的天然调节器
老中医常说莲芯是"植物界的牛黄清心丸"，35岁的程序员小王就深有体会，连续加班后舌尖起泡，用莲芯泡茶喝三天准好，这小绿芽里含的生物碱就像智能消防栓，专浇心火又不伤阳气，广东人煲老火汤时放几粒，能把肉汤的燥性对冲掉,这招在岭南湿热潮热的气候里用了上百年。
实验室里的新发现
现代研究揭开了莲芯的"双面性格"，南京农大实验室发现，它含有的莲心碱既能降低血压又不会像西药那样头晕，更妙的是这种生物碱只在胚芽部位聚集，就像大自然特意设计的浓缩胶囊，日本学者还从中提取出抗焦虑成分,做成的保健品在东京白领圈卖到脱销。
厨房里的养生魔法
会过日子的主妇都知道，莲芯不是只有泡茶这么简单，浙江人夏天做糯米藕，塞米缝时加把莲芯末，吃着清甜还不腻，湖南腊肉煲里放几颗，能解油腻助消化，最绝的是广州老字号的做法，把莲芯磨粉掺进凤凰单枞茶里，泡出来的"碧潭飘雪"既有茶香又带荷韵。
聪明人的使用指南
不过这好东西也得讲究吃法，体质偏寒的人要搭配枸杞红枣，就像给凉菜垫块烤热的石头，每天用量别超过10粒，不然舌头真会麻到怀疑人生，最妙的是拿它配西洋参，5:1的比例炖鸡汤，滋阴补阳刚好平衡，记住要选带霜的鲜莲芯,晒得太干的反而苦味重。
下次看见荷花池里毛茸茸的小莲蓬，可别当杂草错过了，这不起眼的绿色小芽，可是大自然留给熬夜族、火锅控、急脾气们的特供健康密码，从唐代宫廷到现代实验室，穿越千年的莲花芯，依然在为人们的心火旺、虚火燥
