最近总听朋友说买中药时被坑过,花高价买的防风居然是假货！作为在中药材市场摸爬滚打二十年的老行家，今天必须给大家讲讲防风那些"见光死"的鉴别诀窍，别以为看两眼根须就能分辨，这里面的门道可深着呢！
五招识破假防风
看"皱纹脸"辨真伪
正宗防风就像个饱经风霜的老头子,表面布满致密的环纹，你对着光仔细看，这些横纹都是平行生长的，像树轮一样规律，要是碰到表面光滑得像刨过皮的，或者皱纹歪七扭八的，八成是拿别的根茎冒充的。
闻香味有讲究
好的防风凑近鼻子闻,应该有股特殊的香气，像是混合了薄荷和茴香的味道，要是闻到酸腐味或者刺鼻的化学味，赶紧放手！去年我就见过用硫磺熏过的假货，白得反常还呛人。
掰断看"菊花芯"
找个防风中间段,用手一折就断，断面应该呈现黄白色，最外层薄如纸，往里是油点分布的棕色环，中心点缀着淡黄色的髓，要是断面发黑或者空心太大，这质量就得打个问号。
称重量藏玄机
同样大小的防风,真货拿在手里明显比假货沉，记得去年收了个客户带来的"防风"，看着挺粗壮，结果一称轻飘飘的，后来检测发现掺了三分之一的土豆粉。
泡水试真章
抓两片防风丢进开水碗,真货会浮在水面慢慢舒展，水色微微发黄带清透，假货要么沉底要么褪色严重，上次见到染过色的防风，泡完水都变靛蓝色了！
三大易容术要小心
有些不良商贩特别"用心"，普通骗局已升级：
- 染色术：用黄栀子水泡过后，劣质防风也能变得金黄诱人
- 拼接术：把防风切成段，掺入当归头假装完整
- 增重术：糖浆浸泡后滚淀粉，一斤能变一斤三两
药房老柜员私房笔记
在老字号药房工作三十年的王师傅透露："现在市面上八成防风都动过手脚，记住这三个暗记准没错！"
- 正宗防风根部残留的毛须应该是灰褐色,不是全黑也不是全白
- 折断时应该有清脆的"咔嚓"声，太软糯的是受潮货
- 晒干后敲击声沉闷的是陈年旧货,好防风敲起来像敲木鱼
产地直邮避坑指南
想买到放心货？认准这几个产地标签：
- 内蒙古赤峰市：防风主产区，肉质厚实
- 黑龙江大庆：油润性足，药效最佳
- 四川雅安：个头均匀，适合煲汤
特别注意：标着"野生防风"却价格低廉的，十有八九是骗子！真正的野防风现在每公斤要价上千，怎么可能便宜卖？
家庭急救鉴别法
要是在菜市场临时要买,教您三招应急： ① 指甲掐：真防风表皮脆硬，指甲划会有明显痕迹 ② 牙咬试：生嚼有点麻舌感，甜味之后带苦涩 ③ 火烤验：撕小块用火烧，真货会冒白烟而不是黑烟
上个月邻居张大妈就是用第三招识破菜场骗子,当时摊主非说那是什么"高原防风"，结果一烧全是刺鼻的黑烟，吓得摊主赶紧收摊跑了。
保存秘诀延长保质期
好不容易买到好防风,存放不当也会变质： √ 阴凉干燥处平铺存放 × 塑料袋密封（容易返潮发霉） √ 定期翻晒（每月选晴天晒2小时） × 放冰箱冷藏（低温会破坏药性）
老祖宗留下的防风鉴别歌诀要记牢："蛇头虎尾菊花心，皮皱肉黄断有金，气香味甘无杂味，身干体轻质地匀"，下次去抓药前，不妨先看看这篇文章，别再当冤大头啦
