从"神仙药"到厨房宝藏，苍术的千年逆袭
在浙江山区的老药铺里,总能看到一捆捆像生姜又带点檀香气息的药材，这就是被老中医称为"燥湿界扛把子"的苍术，别小看这味带着泥土味的草根，它可是宋代《太平圣惠方》里记载的"延年益寿丸"主材，也是梅雨季南方人灶台上的祛湿神器。
最近我在杭州河坊街发现个有趣现象：卖卤料的摊主总要把苍术和八角、桂皮摆在一起，原来这种带辛辣味的药材早就悄悄"跨界"成了炖肉香料，就像北方人用花椒去膻，江南地区用苍术煲汤去湿气，这味药早该撕掉"苦兮兮中药"的标签了。
自述：我是这样被苍术治好"湿气病"的
去年黄梅天,我总感觉脑袋像裹着层塑料袋，舌头腻得刮不出苔，老中医爷爷塞给我个土方子：苍术片泡水擦身，刚开始觉得这土黄的水带着股怪味，没想到连用三天，后背的黏腻感真就消失了，现在我家浴室常年备着苍术香囊，比除湿机还管用。
其实苍术最擅长"微整形"式调理，朋友小敏常年手脚冰凉，喝了半个月苍术红枣茶，现在终于能穿上露趾凉鞋了，不过要提醒下，这味药就像四川火锅里的花椒，少量提味，过量就容易"麻翻"身子。
药店不会告诉你的苍术使用秘籍
-
泡脚大学问
晚上抓一把苍术煮水，加点艾叶，泡脚时能感觉到脚底"滋滋"冒寒气，特别适合久坐办公室的"冰美人"，泡完记得搓热涌泉穴，比贴暖宝宝管用多了。 -
厨房里的中药CP
炖羊肉时丢两片苍术，既能去腥又能中和肉燥，我试过用苍术炒米茶，祛湿效果比红豆薏米粥更直接，关键还不伤脾胃。 -
梅雨季应急方案
把苍术和藿香装进纱布袋，挂在衣柜里，比樟脑丸环保得多，去年我家墙纸发霉，老师傅教了个绝招：苍术粉掺在糯米浆里刷墙，果然再没出现过黑斑。
避开这些坑，苍术才能成"神药"
别看苍术长得朴实,用错地方照样翻车，邻居张叔听说能治风湿，每天拿苍术泡酒喝，结果喝出胃出血，其实这味药就像武功里的七伤拳，阴虚火旺的人碰了会雪上加霜。
最搞笑的是网上流传的"苍术面膜祛痘法"，有人敷完脸肿成猪头，要我说，这味药只适合"蒸桑拿"式的外用，内服必须找专业医生搭配方，就像川菜用花椒，剂量决定是提鲜还是麻嘴。
教你几招辨别好苍术
好的苍术断面像朱砂痣,闻着有股穿透力强的香气，我见过最逗的鉴别方法：某药材商说真苍术扔水里会咕嘟咕嘟冒泡，假的就装哑巴，不过最靠谱的还是尝味道——正宗的辛香里带点甜，假货往往苦得扎舌头。
上个月我去安徽亳州药市,发现个有趣现象：做苍术生意的老板普遍身材紧实，他们透露每天闻苍术香气就像免费做艾灸，这话虽不知真假，但看着那些晒药大叔红润的脸色，倒让人信了三分。
后记：
这味被《本草纲目》盖章的"除痹神药"，如今在养生圈悄悄翻红，下次看到药店角落里的苍术，别只当它是祛湿工具人，泡茶、熏香、卤肉...这些千年用法正等着我们重新发掘，不过记住，再好的药也别当饭吃，毕竟老祖宗说的是"是药三分毒"，不是"是药三分补
