"上次去旅游区买了包灵芝孢子粉，回来发现竟是玉米面做的！"朋友小王吐槽时，我才意识到中药材选购的水有多深，这些年跟着中医院退休的张师傅跑药材市场，总算摸清了些门道，今天把这些压箱底的干货整理出来，手把手教你避开购药雷区。
别迷信"野生"标签 去年带父亲去亳州药材市场，摊主指着堆成小山的"野山参"打包票："绝对长白山老林子里挖的"，老张捏着参须冷笑："染色的园参罢了，真野参哪是这个价？"后来他教我辨认：野生药材外形不规整，虫蛀痕迹明显，断面纤维粗，像常见的黄芪，人工种植的切面光滑，野生的会有木质部放射状纹理。
当心"美容"中药材 前阵子帮邻居王婶鉴定她买的当归，表面黄澄澄像打过蜡，老张说这是硫磺熏过的，好药材应该泛自然棕褐色，他教我个土法子：抓把枸杞用湿纸巾包半小时，如果纸巾变蓝绿，准是染过色的，优质枸杞遇水只会微微掉色，汤色该是淡橘红色。
认准"身份证"信息 正规药店的中药材包装都有玄机：产地标注到县级，生产批号精确到批次，连采收月份都印得清清楚楚，上个月我在连锁药房买金银花，特意核对标签，河南封丘产的特级货，包装袋上还贴着有机认证码，老张说买贵重药材一定要看追溯码，用手机扫就能查到种植基地监控。
闻香识药有诀窍 上月陪老妈去买陈皮，她非挑那种雪白漂亮的，我赶紧拦住："真正新会陈皮该是焦糖色，有浓郁柑橘香。"果然掰开劣质品只有刺鼻香精味，老张教的闻药法门：根茎类要嗅泥土清香（如党参），花类应有自然花香（如菊花），树脂类带松香（如乳香），要是闻到酸腐味，准是受潮发霉了。
砍价学问大学问 在陇西药材市场帮亲戚采购当归，老板开价每斤80元，老张使了个眼色，指着成色稍差的堆头说："这筐40卖不卖？"成交后他揭秘：中药材分级严，特级和一级价差能到两倍，买普通滋补材认准"统货"就行，但像人参这种讲究年份的，宁可多花点钱买明白。
最后说个冷知识：中药材不是越重越好，前年在夜市买石斛，看着粗壮喜人，结果泡水三天都不开花，老张说真石斛轻如蝉翼，枫斗加工时煮久了才变沉，现在我家存药都备着电子秤，同等体积下，优质西洋参比劣质品轻20%左右。
购药十年悟出个理：药材不像西药有统一标准，但好货自有生命力，就像老张常说的："真材实料经得起炖煮，假不了的药材一熬就现形。"建议大家在正规药房买常用药材，遇到虫草、野山参这类贵重品，最好找懂行的朋友掌眼，毕竟吃药是救命养生的事，万不可图省事吃哑巴亏
