最近打算在家炖卤味的兄弟姐妹们注意啦！上次我去中药店抓丁香，老板随口报了个数让我差点把下巴惊掉——这小小的香料居然比茶叶还金贵？不过别急，今天咱们就来扒一扒丁香的真实身价，学会这几招保准你买药不交智商税！
先给大家透个底,现在市面上公丁香（也就是我们常用的那种）正常价格在45-80元/斤之间晃悠，不过别急着掏钱，这里面水可深着呢！前阵子我邻居王婶在早市买的"特价丁香"，看着挺新鲜才35一斤，结果炖出来的肉发苦还有股怪味，后来才知道是掺了过期货的陈年老料，所以说啊，买中药真不能光看价钱牌。
要说影响价格的关键因素,头一个就是产地，就像红酒分产区一样，丁香也有自己的"黄金产区"，目前市场上公认的好货主要来自坦桑尼亚和印尼两个地方，特别是桑给巴尔岛产的丁香，含油量高达25%以上，这种顶级货批发价都要上百元，不过普通家用的话，其实国产广西、云南的丁香就够用了，60元左右能买到不错的品质。
这里教大家个土方法鉴别好坏：抓起一把丁香凑近闻，香味像薄荷糖般清凉带甜的就是好货；要是闻到刺鼻的化学味或者闷闷的霉味，赶紧放下走人，去年我帮衬过一家老字号药房，老师傅教我用手搓热丁香，真货会渗出淡黄色油脂，假货搓半天还是干巴巴的。
说到购买渠道,我发现个有趣现象：医院旁边的药店卖得最贵，景区特产店次之，反而是社区老药店经常有惊喜，上个月我在菜市场门口碰到个安徽药商摆摊，他家的丁香45元一斤还送草果，煮出来的五香牛肉香得邻居都来敲门问秘方，不过这种流动摊位要注意看有没有《药品经营许可证》，别贪便宜吃大亏。
最近两年中药材跟坐过山车似的,就拿今年来说，开春那会儿暴雨冲了东南亚的种植园，价格蹭蹭往上涨到90多，不过现在新花上市又回落了，建议大家关注下农历八月之后的采购季，这时候新货集中上市，价格最透明，我习惯加几个相熟药材商的微信，他们每逢节气都会发圈报价，比电商平台还准时。
最后说个冷知识：其实丁香分公母，咱们平时用的是未开花的公丁香，母丁香是开花后的果实，价格便宜一半但药效差远了，有些不良商家会把两者混着卖，遇到特别便宜的要留个心眼，我丈母娘以前总抱怨买的丁香不耐炖，后来发现是买到了掺杂母丁香的货，现在她只认准玻璃罐装的净货。
各位烹饪爱好者记住啦,买丁香别学超市大妈囤货，这东西保质期就一年，我家的经验是每次买半斤装进冰格冷冻，随用随取特别方便，最近试了家淘宝店的云南直发，真空小包装还附检测报告，虽然单价稍高但省心，算下来比在旅游区买的所谓"特产"划算多了
