"前两天挖野菜看到个像辣椒的根，老中医说这是黄秋葵的根，还是味中药材呢！"最近总听邻居王阿姨念叨这事，勾起了我的好奇心，作为常年研究药食同源食材的爱好者，今天就带大家扒一扒黄秋葵根的中药身份和养生妙用。
藏在土里的"人参" 黄秋葵的根在中药房里有个雅致的学名——"秋葵根"，不过老辈人更爱叫它"土人参"，这可不是瞎比喻，《本草纲目拾遗》里就记载："秋葵根如人参，性味甘寒，无毒"，去年我在老家翻土时，还真挖到过晒干的秋葵根，外形确实像极了皱巴巴的小人参，断面还带着淡淡的黏液。
从田间到药房的千年跨越 要说这秋葵根入药的历史，可比我们想象的久得多，早在《证类本草》就有记载："葵根主消渴，利小便"，古代遇上饥荒年景，老百姓会挖秋葵根当粮食吃，既能充饥又能防治水肿，我奶奶就常说，她怀孕时腿肿得走不动路，喝了一段时间秋葵根煮的水，浮肿消了不少。
现代实验室里的新发现 别以为古籍记载就是全部本事，去年看到省中医药大学的研究报告，发现秋葵根含有特殊黏多糖，能促进胃黏膜修复，隔壁陈叔长期喝酒导致胃炎，现在每天拿秋葵根泡茶喝，说是胃镜检查都好转了，不过要提醒下，胃寒的朋友最好搭配生姜煮着喝。
厨房里的养生魔法 说到吃法，秋葵根可比果荚接地气多了，新鲜挖出的嫩根洗净切片，和猪筒骨炖汤最补气血，去年立冬我试了次，汤头带着自然的甘甜，喝完全身暖乎乎的，要是嫌麻烦，晒干的秋葵根片用来煮粥也方便，抓一把和大米同煮，对改善尿频特别管用。
这些坑千万别踩 虽然秋葵根好处多，但也不是人人适合，记得去年张大哥听说能降尿酸，天天拿秋葵根泡酒喝，结果痛风反而发作了，后来中医解释说，秋葵根性寒，脾胃虚寒的人要慎用，建议搭配方法：煮水时加3片生姜，炖汤放5颗红枣，既能调和药性又增风味。
辨别真假有窍门 市场上干的秋葵根片价格不贵，但要注意鉴别，真品表面应该有细密皱纹，折断时能看到白色絮状物，上次在药材市场就见过染色的假货，颜色过于惨白，闻起来还有刺鼻味，建议大家去正规药店购买，或者趁鲜秋葵上市季自己晾晒。
种植达人的小秘诀 要是家里有空地，种秋葵根比种果荚划算多了，秋天收完果实后，把粗壮的根茎剪成10厘米小段，埋进松软的沙土里，第二年春天就能收获新根，我家院子那几棵每年都能产好几斤，不过要记得选红皮品种的根药用价值更高。
古今用法大不同 古代多用鲜根捣烂外敷治跌打损伤，现在研究发现晒干后的药效更稳定，我试过把秋葵根磨成粉，每天早晚用温水送服3克，坚持两个月后，多年便秘的问题居然改善了，当然具体用量还是建议咨询中医师，毕竟每个人体质不同。
储存有道寿命长 新鲜挖出的秋葵根要阴干保存，千万不能暴晒，我都是用报纸包好放在阴凉通风处，每隔半个月检查一次，去年存的秋葵根到现在还保持着淡黄色，没有发霉变质，要是发现受潮变软，赶紧拿出来晒上午的太阳，下午就要收回去。
这些搭配效果翻倍 秋葵根+玉米须：煮水代茶饮，特别适合三高人群 秋葵根+黄芪：炖鸡汤时加一把，术后调养首选 秋葵根+薏仁：打成粉末冲服，祛湿效果杠杠的 不过要避开这些组合：别和茶叶同泡，会影响药效；服用期间少吃萝卜，以免降低疗效。
看着院子里晒秋葵根的竹匾,突然觉得古人真有智慧，这种被我们忽视的根茎，居然承载着千年的养生智慧，下次再遇到黄秋葵，可别只盯着它的果实了，埋在土里的
