最近有朋友抓了中药方子，里面配了全蝎，拿着这一袋褐色小虫子犯了难：这玩意儿要不要像人参似的用清水泡泡？毕竟看着干巴巴的，总怕有灰尘，其实啊，老辈人处理全蝎可没这么讲究,不过这事儿真得仔细说明白。
咱们先唠唠中药店里的规矩，您要是去同仁堂抓药，逮着抓药师傅问："这全蝎要洗吗？"十有八九会给您个意味深长的微笑，为啥？因为正经炮制过的全蝎根本不脏！现在正规药厂都是恒温烘干，比咱们家里晒腊肉还讲究，您非要洗的话，倒把表面那层防虫蛀的蜂蜡洗掉了,反倒容易受潮生虫。
再说说这全蝎身上的"盔甲"，懂行的朋友都知道，全蝎最值钱的是背上的荆芥油和体内蝎毒，您拿清水一冲，好家伙，等于给这宝贝来了个"淋浴"，就像吃核桃非得剥掉外衣，喝红酒之前猛晃杯子，全是外行才干的事儿，前年我邻居张叔不信邪，泡完发现蝎子全浮起来了，药汤倒是清亮了,结果药效少说折损三成。
不过话说回来，要是您从山里挖的野全蝎，那另当别论，去年我带学生去太行山采药，逮着活蝎子现场处理，这时候就得用高度白酒消毒，指尖蘸着米醋轻轻擦掉腹足间的泥沙，记住千万不敢泡太久，蝎子跟人似的，泡久了"拉肚子"——有效成分全析出来了，处理完还得用宣纸吸潮，阴干的时候要在瓦罐里铺上炒过的糯米,这可是老药工传下来的土法子。
说到保存更有意思，上个月我妈收拾药箱，翻出三年前买的全蝎，居然跟新的一样，她当时听老中医的话，用玻璃瓶装着，扔了几粒花椒，搁冰箱冷藏室，您猜怎么着？现在拿出来蝎子腿还是脆生生的，跟刚炒出来的瓜子似的，要是那种塑料密封袋随便一装，不出仨月准长"白毛"。
最后教大家个鉴别窍门，好全蝎应该是棕褐色带光泽，闻着有股淡淡的咸香（炮制时用的盐水），要是洗过再晾干的，表面发乌，凑近了还有股子水腥气，就像分辨茶叶有没有受潮，上手一捏就知道——干燥的全蝎应该"嘎吱"响,软塌塌的肯定有问题。
记住这个口诀："全蝎见水效半折，密封避光养三年"，咱们花冤枉钱买的药材，可不能自己折腾坏了，下次抓药时候问问师傅："这蝎子是净制的吧？"得到准信儿再放心收着，比回家瞎折腾
