"妈，咱家芡实咋发霉了？"上周收拾厨房时，我看着密封袋里长绿毛的芡实直跺脚，这罐中药材料可是花大价钱买的，就因为不会保存全糟蹋了，今天就带大家揭开芡实保质期的秘密,看完再也不敢随便扔袋子！
干货能存多久？不同形态差别大 刚买回来的芡实像小刺猬似的扎手，这可是新鲜采收的"原生态"状态，老中医告诉我，带壳芡实常温下能放半年到1年，关键得通风干燥，去年我在老家晒的芡实，用棉纸包着挂在房梁上,过年回家还好好的。
药店里卖的芡实分两种：带壳的和去壳的，带壳的就像穿盔甲的战士，保质期能到18个月，但一旦去壳变成圆滚滚的白胖子，暴露在空气里的面积大了，保质期直接砍半，最好在6-8个月内用完，我邻居王婶把去壳芡实装保鲜盒放冰箱,结果两年了还跟新的似的。
这些"杀手"正在偷走你的芡实 南方的回南天最要命！去年梅雨季我贪便宜买了10斤芡实，想着慢慢炖汤喝，结果三个月后打开纸箱，黏糊糊的芡实都抱团了，还有股酸味，湿度超过60%就容易发霉,记得放食品干燥剂。
蟑螂蚂蚁最爱嗑芡实，我家之前用普通塑料袋装，半夜总能听见窸窸窣窣的声音，现在换成带密封条的收纳罐，再撒点花椒粒,小半年了还没见虫子影。
五步鉴别法，过期芡实一眼识破 先看颜色，新鲜芡实是奶白色带点黄芯，如果发灰发暗赶紧扔，再闻气味，正常的有淡淡谷物香，要是有陈腐味或酸味,说明脂肪氧化了。
摸起来黏手的千万别吃！好的芡实应该是干燥的，捏起来硬实，泡水实验最明显，好芡实会沉底，变质的会浮起来还冒泡泡，上次我姑父拿泡发的芡实煮粥，结果全家拉肚子,罪魁祸首就是那袋放了两年的存货。
老祖宗的存药智慧现在依然管用 中药铺都用陶罐存芡实，内壁要铺纸隔绝潮气，我奶奶以前用竹篾编的笸箩晾芡实，上下透气还能防虫，现在住楼房的可以学我这样：大号玻璃罐底部铺石灰粉，放两层纸巾吸潮,再倒入芡实密封。
冰箱不是万能保险箱！去壳芡实冷藏超过3个月就会串味，最好分装成小份冷冻，我试过用咖啡袋装芡实，抽真空后放冷冻层，半年后拿出来炖桃胶,口感跟新的一模一样。
救命！开封后的芡实怎么急救 发现受潮别慌！赶紧摊在烘焙纸上，50度烤箱烤2小时，没有烤箱的用铁锅小火炒，勤翻动别糊了，去年我抢救了半罐结块的芡实，炒过后用来煮八宝粥,居然比超市买的还香。
长虫的芡实处理要快准狠，先把虫子筛出来，剩下的用白酒喷一遍杀菌，彻底晾干后再存，我同事把生虫的芡实喂自家鹦鹉，结果小鸟拉了两天肚子,可别乱学啊！
这些坑你踩过几个？ 别以为真空包装就能万事大吉！某宝买的独立小包装芡实，其实很多是临期产品，收到货先检查生产日期，我买过保质期只剩1个月的,根本没法慢慢吃。
打粉存放最要命！磨成粉的芡实3天就会回潮结块，非得用的话记得加大量白酒拌匀，但口感会变苦，我表姐把芡实粉做面膜,结果脸闷出红疹子。
超实用保存方案大比拼 短期消耗（1个月内）：用夹子夹紧塑料袋，挂通风处，我办公室就这么存枸杞,每天泡水喝很方便。
中期储存（3-6个月）：食品级密封罐+食品干燥剂，某次出差前给爸妈装了个时光胶囊版的芡实罐，回来发现干燥剂结块了,但芡实还好好的。
长期囤货（1年以上）：冷冻分装术，把芡实分成20克小包，用保鲜膜裹三层，再套保鲜袋冷冻，随用随取,完全不影响药效。
特殊人群要注意这些细节 孕妇存芡实要远离花椒八角，味道太重容易串味，我嫂子孕期把芡实和燕窝放一起,结果炖出来的甜品全是药材味。
糖尿病人用的芡实要单独存放，不能跟蜜饯果脯混装，张大爷把芡实和冰糖放一块，结果全沾上糖霜,血糖飙升还不知道咋回事。
终极秘诀：让芡实越存越香 每隔两个月开罐晒太阳，上午9点晒半小时立马收走，去年暑假我偷懒没晒,结果遇上台风天全毁了。
放几朵干桂花或茉莉花当天然香薰，既能防虫又能增香，我闺蜜试了说煮出来的甜品带花香,但别放太多会抢药味。
过期芡实的奇妙再利用 别急着扔！过期一年的芡实还能泡脚，祛湿效果杠杠的，我爷爷用陈年芡实煮水擦身,说对湿疹特别管用。
碎芡实别浪费，打成粉做除湿包，缝个布袋塞衣柜角落，比樟脑丸健康多了，上次我妈把过期芡实埋花盆里,君子兰长得格外壮实。
记住这些干货，你家的芡实再也不怕变成"药渣"！下次买之前先看看存量，别像我以前那样，囤到过期才发现"宝藏"变"毒药"，存中药就像养小孩，多花点心思，它能
