哎,说起芦根，大家可能觉得不就是芦苇的根嘛，能有啥讲究？其实啊，这中药里的芦根可大有门道！前阵子我去中药材市场转悠，发现同样叫"芦根"，价格差了十倍不止，有的摊主说野生的好，有的夸种植的实惠，听得我一头雾水，今天咱就来扒一扒，中药芦根到底藏了多少种秘密？
芦根到底是个啥？
先给刚接触的朋友科普下,芦根是芦苇的地下根茎，属于药食同源的宝贝。《本草纲目》里早有记载，它性寒味甘，能清热泻火、生津止渴，小时候我上火嗓子疼，老妈就会挖几根芦苇根煮水，喝下去凉丝丝的特别舒服，不过别看都是芦苇根，里面的门道可多着呢！
鲜芦根vs干芦根：当季食材or常年药材？
最常见的区别就是新鲜和干货了,鲜芦根一般在春夏季节上市，这时候的根茎水分足、汁液多，老中医常说"鲜者入药力更强"，记得去年端午节我去湿地公园玩，当地村民摆着刚挖的芦根叫卖，拿起来沉甸甸的，折断后能看到乳白色的芯，闻着还有股清甜的草香。
而干芦根就常见多了,药店里卖的基本都是晒干的，行家教我个窍门：好的干芦根应该表皮黄白，摸起来柔软不僵硬，要是发黑或者一捏就碎，准是陈年旧货，不过干芦根胜在储存方便，像我们普通家庭备用，放两年都没问题。
南芦根北芦根：地域差别有多大？
老药工跟我说,芦根还得看产地，南方水网密布的地方产的叫"水芦根"，根茎细长偏白，药性更温和；北方沼泽地长的叫"旱芦根"，个头粗短颜色深，清热力度更强，上次我在安徽亳州药材市场见到标注"石臼湖芦根"的，摊主神秘兮兮地说这是贡品级别的，不过价格确实比普通货贵三倍。
最有意思的是甘蔗芦根,这可是广东特有的品种！长得跟甘蔗似的一节一节的，嚼起来居然有甜味，当地人喜欢直接啃着吃，说是能解暑气，不过这种芦根离开产地就难存活，我在北方药店从来没见过新鲜的。
野生芦根vs种植芦根：药效真差这么多？
这两年总听人说"野生的就是好"，但问过好几个中医师，答案却让我意外，他们说现在的野生芦根大多长在污染严重的河沟旁，重金属超标风险高，反而不如规范种植的安全，倒是云南那边有些仿野生种植基地，人工模拟湿地环境，种出来的芦根药效和野生的相差无几。
辨别方法也有讲究：野生芦根表皮坑洼不平，须根多得像胡子；种植的则光滑细腻，断面整齐，不过现在有些不良商家会用硫磺熏蒸，把劣质品扮成"野生"，大家买的时候千万注意别贪便宜。
特殊品种：芦根家族的"小众成员"
除了常见的品种,还有些冷门货色，比如带节疤的"竹节芦根"，据说止咳效果翻倍；长在咸水滩涂的"碱地芦根"，老中医用来治胃热反酸，最绝的是西藏的"藏芦根"，因为生长在高海拔地区，晒干后泡水能抗高原反应，不过这玩意市面上几乎见不到。
选芦根避坑指南
- 看颜色：发黑发暗的别买，新鲜芦根应该是乳白或淡黄色
- 闻气味：好的芦根有淡淡清香，要是酸味明显说明变质了
- 试质地：鲜芦根掐断应该冒汁水，干芦根要柔韧不易断
- 辨品种：包装上最好写明产地，模糊标注的要警惕
上个月我表姨咳嗽老不好,买了某直播推荐的"特效芦根"，结果喝了半个月没效果，后来才知道买的是掺了玉米芯的假货！所以说买药材千万别图便宜，正经药店虽然贵点，但至少有保障。
芦根的花式吃法
最后教大家几个实用偏方：
- 熬夜救星茶：鲜芦根+薄荷+冰糖，煮10分钟，专治上火痘
- 戒烟润喉汤：干芦根30克炖梨，加川贝粉，老烟民必备
- 小儿积食方：焦芦根（炒过的）煮水，比山楂丸管用
对了,芦根淀粉含量高，还能做养生糕点，我妈就爱用碎芦根掺糯米粉做糍粑，软糯清甜，比外面买的健康多了！
