藏在水边的"天然利尿剂"
在江南水乡的芦苇荡里,总能看到一种开着白色小花的浅水植物，老辈人管它叫"水泽"，学名叫泽泻，既是中药材也是药食同源的宝贝，这种喜欢扎堆长在沼泽边的草本植物，从根茎到叶片都带着水的灵气，《神农本草经》里早把它列为上品，说是"久服轻身不老"。
千年传承的别名故事
这味药的别名可不少,民间叫"水白菜"是因为它嫩白的块茎像白菜帮子，"天鹅蛋"形容它圆滚滚的果实，最有意思的当属"禹余粮"的传说——大禹治水时发现这种生长在水患区的植物能调理水液，便采来给水肿的百姓治病，还有个浪漫的名字叫"夫妇草"，据说是古代药农夫妻在采药时发现的，两人合力挖出的块茎形状像连理枝。
祛湿消肿的"身体清洁工"
老中医开方时遇到水肿、尿少、眩晕的毛病，十有八九会配上泽泻，它能把体内多余的水湿像疏通管道似的排出去，尤其适合现代人久坐不动造成的"痰湿体质"，有个有趣的比喻：如果说茯苓是温和的除湿机，泽泻就是强力的抽水机，利水效果比茯苓猛得多。
厨房里的养生密码
在广东煲汤讲究"三生万物"，泽泻搭配薏米赤小豆是经典的祛湿组合，福建人喜欢用它炖猪肚，说是"以形补形"，最简单的法子是用泽泻粉掺在面粉里烙饼，既能当主食又能调理身体，不过要记住，这玩意儿性寒，煮汤时最好搭几片生姜平衡药性。
现代研究的意外发现
别以为老祖宗的东西过时了,现代研究发现泽泻含有的特殊成分能调节血脂，日本汉方拿它做降脂药，韩国人用来解酒护肝，最绝的是它的抗氧化能力，实验室数据显示清除自由基的效果比维生素C还强三倍，不过这些新用法还得在医生指导下尝试，毕竟中药讲究辨证施治。
采收时节里的门道
行家都知道"春采茵陈夏采蒿，知母黄连秋采好"，泽泻却是冬天挖，霜降后叶子发黄时刨出来的块茎最地道，这时候的有效成分含量能达到峰值，新鲜泽泻切片晒干时还有讲究，不能直接暴晒，得阴干才能保住药性。
使用禁忌与趣味偏方
虽然是个好东西,但肾虚精滑的人要远离，有个流传千年的验方：泽泻研粉调醋敷痄腮（腮腺炎），很多老人都试过管用，现在年轻人熬夜脸肿，用泽泻3克、冬瓜皮5克煮水当茶饮，第二天水肿就能消大半。
这株水边仙草,从《千金方》到现代实验室，始终守护着人体的水液平衡，下次去湿地公园看到成片的泽泻花海，可别只当野草看了——那可是大自然写给人类的祛湿
