老铁们，今天咱们来唠点实在的——煎中药到底要耗多少时间？刚拿到中药包那会儿，我盯着砂锅里的草草棍棍直发懵，这黑乎乎一坨啥时候能喝啊？别急，听我这个被中药熏了三年的"老灶台"慢慢说。
其实煎药时长根本没标准答案！就跟炒菜放盐似的，全看大夫开的方子，不过甭管啥方子，都得先让药材泡个"温泉浴"，抓回来的草药倒进砂锅，加冷水没过药材两指节，泡上半小时到一小时，这步可别省，就像冻肉得化冻才能切,药材泡透了有效成分才肯出来。
正式开煎时分"文火""武火"两套功夫，头煎最关键，大火煮沸后立马转小火，这时候得掐表了——普通调理身体的药，小火咕嘟咕嘟冒鱼眼泡20-30分钟就行，要是治感冒发烧这种急症的药，15分钟就得关火,不然挥发性成分全跑光了。
别以为煎完一锅就完事了！倒出药汁后还得续水二煎，这次更省时，煮沸后10-15分钟就能收工，两煎兑一起，就是整整齐齐的一日量，不过有些"倔强"的药材得特殊照顾，比如龙骨牡蛎这种矿物质，得先单独炖它个把小时；而薄荷这类挥发性猛的,临出锅前5分钟才肯下锅。
举个栗子，去年我调理脾胃的方子里有山楂六神曲，老中医特意嘱咐"后下"，意思就是其他药煎好前5分钟再扔进去，不然那点消食的劲儿全煎没了，所以说煎药就像拆盲盒,每味药都有它的脾气。
火候把控最要命！我刚开始掌握不好火候，有回煎四物汤火大了，当归直接扑锅，黏糊糊的药汁差点把砂锅底烧穿，现在学聪明了，拿手机定时，前10分钟盯紧火苗，后面就时不时撇沫子，记住砂锅要盖盖子但别捂太严，留条缝给蒸汽跑路,不然噗出来擦灶台能擦到怀疑人生。
特殊季节药材也会影响时长，就拿夏天来说，同样的方子得少煎5分钟，不然药汁酸得能当醋用，有次大热天煎清热解毒的药，愣是比冬天少焖了三分钟,喝着才不牙碜。
最后说个冷知识：药罐子材质真影响时长！我用过不锈钢锅应急，同样的方子能比砂锅少煎8分钟，不过老中医瞪我一眼："电磁炉煎药不如不煎！"所以还是老老实实用砂锅吧,受热均匀不耍脾气。
煎药这门手艺，三分看时间七分靠经验，新手建议用手机闹钟，头煎定25分钟，二煎15分钟，特殊药材单独计时，多煎几次摸出门道，你也能成为朋友圈里的"煎药小能手"，记住守着灶台别刷手机，上次我就是看短视频入迷,差点把党参煎成炭！
