最近后台总有人留言问"山乌龟到底是啥？""中药里的山乌龟长什么样？"今天就带大家好好认识这位藏在深山里的"养生高手"，翻遍古籍才发现，这味药材居然藏着这么多不为人知的秘密，看完这篇文章你也能成为半个行家！
山乌龟的"真面目"大揭秘 先给大家看张"定妆照"——正宗的中药山乌龟其实是防己科植物金线吊乌龟的块根，别被名字骗了，它可不是真的乌龟，而是长得像山里老乌龟缩着脖子的模样，仔细看图片会发现，好的山乌龟表面有层层叠叠的环纹，就像树根被岁月刻下的年轮，断面则是淡淡的棕黄色，质地坚硬得能砸核桃。
市面上常见三种"李鬼"：木薯冒充的个头过大，断面粉白得像石膏；山药仿冒的环纹稀疏，煮汤会糊化；最坑的是用硫磺熏过的，表面发亮还带着酸味，记住正宗山乌龟掰开时有类似人参的清香，放在嘴里嚼会先苦后回甘。
老祖宗留下的"救命仙草" 在广西十万大山，流传着"跌打损伤找山龟"的说法，以前采药人进山前，总要在背篓里放两块山乌龟，万一被毒蛇咬伤，直接捣碎敷伤口能救命，村里老人常说"一块山乌龟，气死风湿鬼"，说的就是它祛风除湿的本事。
去年邻居王叔膝盖肿痛走不了路,老中医开了方子，其中就有山乌龟配千斤拔，没想到连喝半个月，现在天天晨练打太极，不过这味药性烈，孕妇和体虚的人千万碰不得，就像武松能喝酒，小孩可不行。
厨房里的中药宝藏 别看山乌龟长得丑，却是药膳界的隐藏王者，广东人爱用它炖老鸭，做法简单：山乌龟切片后泡两小时，和鸭肉、茯苓一起隔水炖3小时，揭开锅盖那瞬间，药香混着肉香直往鼻子里钻，汤色像琥珀一样透亮。
贵州那边流行泡药酒,50度白酒加山乌龟、过山龙，泡足三个月，每天早晚喝一小盅，专治老寒腿，不过初次尝试千万别贪杯，我朋友第一次喝多了两杯，半夜爬起来找薄荷糖解苦。
现代研究的惊喜发现 别以为只有老中医才懂它的好，现在实验室里也热闹着呢！研究发现山乌龟含有独特的生物碱，消炎效果比阿司匹林温和，特别是对慢性咽炎，拿它煮水含漱，比含片管用多了。
美容圈最近也刮起一阵"山龟风"，有人把粉末加在面膜里，说是能淡化痘印，我自己试了半个月，感觉皮肤确实没那么油了，不过过敏体质还是要谨慎，毕竟每个毛孔的反应都不一样。
采收时节的门道 行家都知道"春挖根，秋采籽"，但山乌龟最佳采摘期在冬至前后，这时候淀粉积累到峰值，药效最猛，新鲜采挖的块根要赶紧剥皮切片，像晒腊肉那样挂在通风处阴干，真正懂行的药农，光看切面的纹理就能说出哪片长在阳坡，哪片受过雷击。
辨别真假的小窍门：拿山乌龟片在白纸上划一道，真品会留下黄棕色痕迹，假货要么是白色划痕，要么根本划不出印子，记住这个绝招，买药时再也骗不了你。
写在最后：这味在深山沉默千年的药材，如今终于走进寻常百姓家，下次看到中药店里的山乌龟，可别只当它是"丑八怪"，这可是能入药膳、能泡酒、能治病的多面手，不过再好的东西也要对症，建议先用保温杯泡两三片试试，毕竟适合自己的才是最好的养生之道，你家祖辈有没有用过山乌龟？欢迎在评论区分享祖传
