前几天陪老妈去中药房抓药,发现老师傅抓药时总要把药材摊在手心端详半天，我好奇地问："您这是在相面呢？"老师傅笑着解释："中药讲究'以形补形'，看形状能辨药性，这可是几千年传下来的本事。"没想到这看似普通的药材外形里，竟藏着这么多门道！
根茎类中药：藏在地下的"人参精" 在中药柜最显眼的位置，总能看到各种奇形怪状的根茎，老药师说这类药材就像"人参精"，长得越像人形越金贵，比如野山参要选"五形俱全"的——芦头细长像天线，肩部宽展如披风，腿脚分明带须纹，去年我在东北药市见过支带"珍珠疙瘩"的参须，老板开价八千块，说是能治虚劳咳嗽。
不过别被外形骗了！有些商贩会把园参压模成野山参形状，真野山参主根上有螺旋纹，像树皮开裂的自然纹理，而园参表面光滑，纹路规整得像流水线产品，老辈人说"宁要丑参一颗，不要假参一筐"，说的就是这个道理。
果实种子类：植物的"宝宝仓库" 走进中药房就像进了百宝阁，枸杞圆溜如红宝石，杏仁尖翘似小船，最有趣的当属"急性子"，这味药其实是凤仙花的种子，外壳鼓着气包，轻轻一按就"啪"地炸开，活像微型手榴弹，老中医说这种"脾气急"的特性正好用来治疗闭经肿块。
买枸杞时要注意,宁夏正宗枸杞两头略尖，中间鼓起像腰果，染过色的枸杞颜色发亮，蒂处泛白，去年我在早市买过袋"特级枸杞"，泡水后水变红，商家说"好药才出色"，后来才知道那是硫磺熏过的假货。
花叶类中药：会开花的"天然药片" 金银花要选"金花银蕊"的，花朵未全开时采收最有效，菊花以杭菊为上品，花瓣肥厚像汤勺，泡开后朵朵完整，最有意思的当属"旋覆花"，这花谢了会自己把花瓣卷成小筒，像收伞似的，老中医说它专治嗳气反胃。
不过有些花药容易掺假,前阵子网上热卖的"藏红花"，很多是用玉米须染色冒充的，真藏红花三线合一——柱头顶端膨大，下有不包壳的小花，浸水后水呈金黄色但水面不留色素，记住这个特征，买药时掏出手机灯光照照就现原形。
树皮类中药：树木的"防护铠甲" 陈皮不是橘子皮那么简单，新会产的广陈皮表面有"猪鬃纹"，油室像星星点点的金粉，杜仲要选"铜皮铁骨"的，折断时白丝多如棉絮，最神奇的当属"肉桂"，刮去外层灰褐色树皮，内层紫红色油润发亮，闻着有甜甜的香气。
去年帮邻居鉴定"十年陈皮"，表面泛白霜确实像真的，但掰开发现内层发黑，原来用工业碱处理过，真正的陈皮年份越久越轻，拿在手里像羽毛，泡水后皮会自动翻卷。
动物类中药：仿生学的奇迹 在中药材里，动物药最考验眼力，正品鹿茸蜡片半透明，断面蜂窝眼细密如绸，海马要选"马头蛇尾"的，背部棱棘明显，最绝的是蝉蜕，空壳完整带金线，头部那双"假眼睛"其实是通气孔。
不过现在动物药造假升级了,某次见到"血竭"颜色鲜红诱人，老药师用铁器划拉几下，真货会留下红痕，假货立刻现出松香本色，记住口诀："犀角称陀螺，牛黄挂甲衣"，关键看纹理走向是否符合生物生长规律。
矿物类中药：大地的结晶宝藏 别看矿物药都是石头，形状学问更大，石膏要选"雪花锭"，断面晶莹如冰裂纹，朱砂以"镜面砂"为佳，光滑似镀了层红釉，最特别的当属"云母"，薄片透光能看到分层彩虹，老中医说这特性正对心悸失眠。
前年在古玩市场见过"千年太岁"，卖家吹嘘能延年益寿，仔细看那团胶质物表面布满褶皱，却没有年轮特征，真正的矿物药都有特定晶型，像磁石要有吸铁特性，自然铜必带立方体解理。
特殊形态：中药里的"异形记" 有些药材形状自带传奇。"石斛夜光丸"用的铁皮石斛，茎节短粗像米粒。"冬虫夏草"更是奇妙，虫体僵直如卧蚕，头部的子座像插着金簪，最逗的是"八月札"，这味药是木通的果实，长得跟微型香蕉似的。
不过千万别被外表迷惑,某次见网友晒"野生天麻"，个头比土豆还大，老药师说真天麻表面有"鹦鹉嘴"和"肚脐眼"，煮透后半透明带黄芯，那些雪白漂亮的大多是红薯粉做的假貨。
辨形防骗：老药师的火眼金睛 在中药房浸淫多年，总结出几条看家本领：根茎类看须，人参须顺滑如发丝；果实类看蒂，山楂蒂脱落则变质；花类看蕊，菊花舌状花要完整；树皮看纹，桂皮"零三花"（三个眼睛）是真章。
上个月帮亲戚验药,发现"制何首乌"黑得发亮，老药师说真品断面有"云锦纹"，像大理石花纹，那些漆黑油亮的都是用黑豆汁煮过的，不仅无效还伤肝，好中药从不争艳，自然本色最珍贵。
走过这么多中药房,越发觉得古人智慧惊人，他们观察万物形态，把花草虫鱼都变成治病良方，下次抓药时不妨多看看药材长相，说不定能读懂它们想
