最近总在后台看到有人留言问"株母"到底是啥药材，其实这八成是笔误，大家想问的应该是"白术"，这味带着泥土清香的中药材，可是中医里的老熟人，今天就带大家揭开它补脾祛湿的秘密。
【藏在土里的养生高手】 白术这名字听着像武侠小说里的招式，其实是因为它晒干后根茎呈现乳白色，加上古代医家认为其"术"能治病救人而得名，每年霜降前后，药农们会挖出这些沾满黄泥的根块，经过反复揉搓晾晒，最终变成药房里白白胖胖的药材，别看它貌不惊人，《神农本草经》早就把它列为上品，说它能"主风寒湿痹，死肌，痉疸"。
【脾胃的贴身管家】 要说白术最拿手的本事，就是调理脾胃，现在人爱吃生冷外卖，十个里面有八个脾虚，我邻居王姐就是典型例子，整天觉得累，舌苔厚腻，老中医给她开的方子里准有白术，这味药就像厨房里的抽湿机，能把体内多余的湿气烘出来，特别是配上茯苓、甘草，煮出来的四君子汤，简直是熬夜党的救命汤。
【不止泡水喝这么简单】 很多人以为白术只能煎药，其实用法多着呢！广东人煲汤爱放几片，和排骨、鲫鱼一起炖，汤头立马变得清甜，江浙一带喜欢用它做药膳，炒米的时候掺点白术粉，做成健脾八珍糕，北方朋友可以试试白术枸杞茶，上班时候泡一杯，比咖啡养胃多了。
【挑货有门道】 买白术可不能光看颜值，好的白术断面应该有"菊花纹"，闻着带点蜂蜜香，要是摸着发潮或者长霉斑，千万别要，我上次在菜市场看见那种雪白透亮的"美容白术"，八成是用硫磺熏过的，这种吃了反而伤身，记住口诀：个头匀称、质地坚实、断面金黄，这才是好货。
【现代人的新玩法】 现在年轻人流行用白术粉做面膜，说是能美白祛黄，确实有中医典籍记载它"长肌肤"的功效，不过过敏体质要小心尝试，还有健身达人拿它配荷叶灰，说是减脂神器，但这些偏方最好问过医生再用，毕竟每个人的体质不同。
【厨房里的中药柜】 最后教大家个简单方子：白术30克+茯苓20克+山药50克，打成细粉每天冲一勺，特别适合那些早上起床脸肿、吃饭没胃口的朋友，坚持吃半个月，整个人都会清爽很多，不过孕妇和阴虚火旺的人要避开，这类温补的药材不适合你们。
这味从《千金方》里走出来的草根药材，历经千年依然守护着中国人的脾胃，下次去药店别再当它是普通中药，这可是老祖宗留给我们的养生密码，记得收藏这篇干货，转发给总说自己"
