咱们老百姓常说"北有人参，南有石斛"，今天要聊的这味藏在深山里的宝贝——黄草石斛，可是连药王孙思邈都写进《千金方》的养生上品，前年我去云南找药材，亲眼见过老药农踩着露水采石斛，那场面至今难忘......
山野里的"仙草"，古人早有讲究
在云南文山的云雾缭绕处,黄草石斛喜欢攀在崖壁上，当地人叫它"吊兰花"，因为开花时像极了倒挂的紫色蝴蝶群，老辈人常说"石斛救命"，可不是瞎扯，以前走马帮的商队，驴背上总挂着串黄草石斛，路上有人中暑热衰竭，嚼两节汁水就能续命。
我外婆活到98岁,床头罐子里常年泡着石斛茶，她说这草是"滋阴圣手"，专治口干舌燥、半夜惊醒这些虚火毛病，现在科学也验证了，石斛里含有的石斛多糖，确实能调节免疫力，比很多保健品都实在。
从宫廷贡品到百姓茶杯
您可别以为这是现代人才发现的宝贝,唐朝时候，吐蕃王族就指着要"金钗石斛"当贡品，故宫档案里记着，乾隆爷每天要喝石斛老鸭汤，不过那时候都是达官贵人才能用，现在咱们普通家庭也能消费得起。
上个月我去中药材市场,看见摊主把黄草石斛分成三六九等，最好的"铁皮石斛"一节要价上百，其实咱们家常养生，选性价比高的铜皮种就够用，挑的时候记住三招：茎杆软糯带紫斑、断面黏液拉丝、嚼着有甘草香。
现代人的亚健康救星
现在人压力大,十个有八个阴虚火旺，我认识个互联网公司老板，天天靠冰美式提神，结果口腔溃疡反复不好，后来每天保温杯里泡石斛麦冬，三个月下来，不仅嘴巴不烂了，连熬夜后的心慌都好转。
特别推荐给几类人：
- 抽烟喝酒应酬多的商务人士
- 长期对着电脑眼干涩的上班族
- 更年期潮热盗汗的阿姨们
- 术后体虚需要调养的病人
厨房里的石斛食方
别以为石斛只能炖汤,我给您支几个实用招：
- 石斛陈皮饮：石斛5克+陈皮3克，煮水代茶饮，特别适合烟酒嗓
- 石斛小米粥：粳米熬开花时下鲜石斛条，糖尿病人都能吃
- 石斛蒸肉饼：猪肉馅混石斛末，上锅蒸15分钟，孩子爱吃还明目
去年我在楚雄出差,跟彝族大姐学了手绝活：新鲜石斛榨汁和面，做成翡翠凉糕，翠绿的颜色看着就清凉，加点玫瑰花酱，比外面买的甜品健康多了。
避开这些坑才能真见效
市面上鱼龙混杂,教您几招辨真假：
- 硫磺熏过的石斛亮晶晶,正常应该是黄绿色带斑点
- 冒充品常用紫皮石斛,嚼起来发苦没黏液
- 种植货和野生货区别看节间,野生的节距更密
最后提醒：石斛虽好，阳虚怕冷、湿气重的人要少吃，孕妇和儿童建议咨询医生，就像老中医说的"养生如浇花，适量才茂盛"，每天吃3-5克，坚持三个月，您会发现眼睛不干了、睡眠安稳了、连指甲小月牙都慢慢长回来了。
这味深山仙草,承载着千年的养生智慧，下次去云南旅游，记得带包正宗的黄草石斛，自己用得好，送长辈比买保健品实在多了，毕竟老祖宗传下来的好东西，经得起时间考验才是
