最近总听老中医念叨"个青皮"，我还以为是那种青色的柑橘水果，直到翻出家里的中药箱，才发现这黑不溜秋的干果皮，居然就是传说中能疏肝理气的宝贝，今天咱就唠唠这个被老祖宗捧在手心的中药——青皮。
橘子全身都是宝,青皮专治"堵" 要说青皮的来历，那可真是接地气，它就是咱们平常吃的橘子还没成熟时剥下的果皮，晒干后就成了中药材，您可别小看这皱巴巴的皮，人家可是正儿八经的"疏肝将军"，那些整天唉声叹气、胁肋胀痛的朋友，多半都被肝气郁结盯上了，这时候青皮就像个开路先锋，能把堵在肝胆经络里的气疙瘩全给冲散了。
破气消积有绝招,厨房里就能用 前阵子闺蜜总说饭后肚子胀得像皮球，我给她支了个招：抓把青皮煮水喝，没想到三天下来，她那铁板似的肚子真松快了不少，这青皮最拿手的就是对付各种"堵"，不管是吃得多了积食，还是气闷在胸口，用它煮水加点山楂，比健胃消食片还管用，记得去年腊月亲戚家孩子吃多了庙会小吃，用青皮水配上炒麦芽，当晚就不闹腾了。
千年药典早有记载,用法大有讲究 翻开《本草纲目》，李时珍早就给青皮盖过章："入肝经，破滞气"，不过这药材脾气有点急，不像陈皮那么温顺，新摘的青皮药性猛烈，得用醋水泡过再炒制才能收住性子，现在药店里卖的多是经过九蒸九晒的熟青皮，既能保证药效又不会太燥，要是自己在家炮制，记得晒到果皮发黑发硬才算到位。
现代人的新用法,养生也能玩出花 别看青皮长得不起眼，现在倒成了都市人的解压神器，有次去中医院看见白领们排队买青皮薄荷茶，说是能解肝郁降火气，我自己试过用青皮配玫瑰花泡水，喝着微苦回甘，特别适合对着电脑久了心烦意乱的时候，还有个秘方：炖羊肉时丢两片青皮，既能去腥还能防上火，冬天进补再合适不过。
注意事项要记牢,不是所有人都适合 虽说青皮是个好东西，但孕妇和气血虚的人可得悠着点，有次邻居阿姨听说青皮好，天天泡水喝，结果喝得头晕乏力，后来才知道她本身血压偏低，这破气太过反而伤了元气，所以咱们用青皮，最好先问问大夫，根据自己的体质搭配别的药材，比如气虚的可以加点党参黄芪中和药性。
鉴别窍门教给您,别让假货钻空子 市面上青皮价格悬殊，关键得会挑，正宗的应该呈黑褐色，断面能看到油性足的纹理，闻着有股淡淡的橘香，要是碰到颜色鲜亮或者白得反常的，八成是硫磺熏过的，我奶奶教了个土法子：拿青皮擦玻璃，真货会留下黄黄的油渍，假的就只掉粉末。
现代研究揭秘,古老智慧不简单 现在的实验室发现，青皮里藏着挥发油、橙皮苷这些宝贝成分，既能保护肝脏又能调节肠胃蠕动，难怪古人说它"治胸膈气逆，胁痛乳痈"，不过西医也提醒，这些活性物质过量可能刺激肠道，所以每天泡水放3-5克就够了，千万别当茶叶猛灌。
说到底,青皮能流传千年，靠的就是这股子疏通劲儿，现在人压力大、应酬多，肝气郁结几乎是通病，但再好的药也不能瞎折腾，就像炒菜放调料，得掌握火候分量，下次看见橘子皮，可别再当垃圾扔了，晒干了存起来，说不定哪天就能派上大用场呢！具体怎么用，还是
