最近总听朋友说"喝中药就像上刑场"，尤其是闻到某些药材的冲味儿，舌头都要打颤，其实咱们老祖宗留下的中药里，真有不少"味道核武器"，今天就带大家见识几位"重口味选手",看看这些让人皱眉咂舌的药材到底凭什么在中医界混得风生水起。
根茎界的"苦情派"代表 要说中药界的苦味冠军，黄连称第二没人敢认第一，这味被称作"哑巴吃黄连"的药材，光是磨成粉放在舌尖，就能让人五官皱成一团，但人家可不是徒有其苦，《本草纲目》里说它"治诸火邪"，现在医学也验证了黄连素能杀菌消炎，记得小时候发烧，老中医开的方子里必有黄连，喝完整个嘴巴都是麻的,但第二天体温准能降下来。
比黄连稍逊一筹的是龙胆草，这味专治肝胆实火的药材，泡出来的汤药苦得能让人怀疑人生，不过老药师教我个诀窍：含片甘草再喝，苦味能减轻大半，还有白芍，看着白白净净，煮起来却带着黏腻的苦涩,难怪张仲景的桂枝汤里总要加勺红糖调味。
果实种子里的"怪味军团" 如果说根茎类靠苦味取胜，那果实种子们可就玩出花样了，首当其冲的就是槟榔，这玩意儿刚嚼确实清爽，但多吃几个喉咙就像着了火，更绝的是使君子，外表像颗瓜子，却是蛔虫的克星，不过那股特殊的油腥味,闻过一次绝对忘不了。
最让人意想不到的是五味子，明明名字里有"五味"，入口先是酸得倒牙，接着回甜带涩，最后还留着淡淡的苦，简直就是在嘴里开染坊，倒是山楂这味消食圣品很实诚，酸得纯粹，配上麦芽焦香,居然能做成小孩子爱吃的糖葫芦。
动物药里的"生化危机" 动物类药材简直是气味攻击的核武器，夏天进药店只要路过装蟾酥的柜子，空气里飘来的腥臊味能记挂三天，更可怕的是五灵脂，其实就是鼯鼠的粪便，黑乎乎的小颗粒散发着刺鼻的氨味,但活血止痛的效果真没话说。
不过最考验人的还是阿胶，虽然成品是香香的固元膏，但熬制时的驴皮腥臭味能熏哭人，老师傅说这叫"浊气入药，清气升阳"，想想古人真是拿捏住了"以形补形"的玄学。
花草世界的"暗器高手" 别以为花花草草就温柔无害，鱼腥草这货就是个骗子，新鲜采挖的根茎搓碎后，那股类似鱼胆的腥臭直冲天灵盖，但偏偏又是治疗肺炎的特效药，金银花倒是清香，可薄荷脑抹在太阳穴上的那个刺激劲儿,能让晕车的人瞬间清醒。
最阴险的要数细辛，这味祛风散寒的良药，3克就能让整剂汤药充满辛辣感，老中医常说"细辛不过钱"，既是提醒用量安全,也是怕病人被呛得拒服药物。
炮制江湖的"化学魔术" 其实很多猛药经过炮制都能变得亲民，比如川乌、草乌这些大毒物，经过九蒸九晒变成附子，虽然药性依然猛烈，但安全性大大提高，半夏原本刺激喉咙，用生姜汁浸泡后就温和许多，最神奇的是马钱子，生品剧毒,砂烫后反而能治疗风湿痹痛。
老药房的王师傅跟我透露，处理苦药有个祖传秘方：黄连配木香，苦味少三分；加蜂蜜要等药液凉到40度，不然热蜜会破坏药性，现在有些中成药裹糖衣，倒是把"良药苦口"变成了"良药甜嘴"。
与怪味共舞的生存法则 在中医院实习时发现，老病号们都练就了"喝药三式"：捏鼻子吸气、屏息吞咽、含糖漱口，其实古人早有对策，李时珍记载过用红枣掩苦，用生姜止呕，现在的自热中药包更聪明,做成颗粒冲剂还能调成果味。
不过说到底，中药的味道就像人生的滋味，酸甜苦辣各有妙处，就像医馆门口那副对联写的："入口虽苦终利病，闻之犹嫌始见功"，下次再看见黑乎乎的药汤，不妨想想这一杯喝下去，可是几千年智慧凝结的
