"大夫，我这口干舌燥老不好，您快给开点灵药吧！"老中医捻着胡须笑道："急什么，给你开个祖传的消渴方，里头可藏着个宝贝——马蹄呢！"
要说马蹄入药,可不是街边糖水摊的标配，咱们说的马蹄，正是中药铺里正经八百的荸荠，这白白嫩嫩、爽脆清甜的小家伙，在《本草纲目》里可是正儿八经的中药材，不过它可不常当主角，最出名的露脸时刻，还得数治疗消渴症的经典方剂"天花散"。
马蹄入药的千年传承 在江南老药铺的檀木抽屉里，晒干的荸荠片总爱跟百合、芡实凑热闹，老师傅说这叫"三仙汤"，专治秋燥伤肺引起的干咳，新鲜马蹄榨汁兑蜂蜜，更是民间流传的润喉秘方，你可别小看这家常的吃法，《温病条辨》里就记着"五汁饮"，马蹄汁配上藕汁、梨汁，可是救急的清热良方。
消渴方里的君臣佐使 说到马蹄正经入方，不得不提宋代《太平惠民和剂局方》里的"天花散"，这方子专治上消症，就是现在说的糖尿病前期，方子里的重臣是天花粉，但马蹄作为佐使药，起着生津止渴的关键作用，老中医常说："天花粉是先锋，马蹄就是后勤部长"，一个清热一个补液，配合得天衣无缝。
马蹄的七十二变 别看马蹄长得憨厚，入药倒是百搭，遇上肺热咳嗽，它就和川贝雪梨组CP；对付小儿积食，又跟山楂麦芽拜把子，最妙的是广东人煲"马蹄竹蔗水"，几块冰糖下去，既能退烧又能刮油，就连产妇坐月子，老辈人也要用黑枣炖马蹄来发奶，这可比鲫鱼汤清爽多了。
药房里的火眼金睛 想买到入药的马蹄可得擦亮眼，药店里的荸荠片要选表皮紫褐、肉头厚实的，闻着带股淡淡的药香，要是看见白得发光的"美容荸荠"，准是硫磺熏过的冒牌货，鲜马蹄入药最好连皮煮，那层薄衣可是清热的功臣，削干净反倒折了药性。
厨房里的中药智慧 我家冰箱常年备着马蹄，倒不是馋那口甜，而是留着应急，上个月老爸应酬喝高了，嗓子肿得说不出话，我赶紧剁碎半个马蹄拌蜂蜜，半小时就缓过来大半，邻居小孩积食发烧，我也是用马蹄梗煮水当茶喝，比退烧药温和多了。
马蹄虽好莫贪嘴 不过话说回来，马蹄性寒得像冰块，脾胃虚寒的人可经不起折腾，记得有次姨妈期偷吃冰马蹄羹，疼得直打滚，老中医说这叫"寒邪直中胞宫"，得用姜枣茶暖着才行，孕妇更要谨慎，当年同事怀孕猛吃马蹄糕，结果孩子黄疸指数飙升，吓得我们再不敢大意。
如今走在中药市场,总能看见年轻姑娘捧着马蹄雪梨汤当下午茶，这倒合了古人"药食同源"的智慧，只是要记住，再好的药材也得对症，就像马蹄虽能解渴，却治不了肾阳虚的口渴，下次看见药方里有"荸荠"二字，可别以为是厨师开错了单子，这可是
