"果苏油是中药吗？"这个问题最近总有人在问，说实话第一次听说这个词时我也懵了会儿，毕竟咱们平时接触最多的是菜籽油、花生油这些，不过既然大家都在讨论，今天咱就掰开揉碎了聊聊这个有点神秘的果苏油。
其实要说明白果苏油的身份,得先搞清楚它到底是啥，据我了解，这玩意儿正经学名应该叫紫苏籽油，是用紫苏的种子压榨出来的植物油，紫苏大家不陌生吧？北方人包饺子时常用的香料，叶子带着特殊香气，但其实它的种子才是榨油的主角。
说到中药身份,这里头可有讲究，翻翻《本草纲目》就会发现，李时珍老爷子真记载过紫苏籽的功效，说它能"下气，除寒中"，连带着紫苏梗、紫苏叶都是入药的好材料，现在中药房抓药，大夫开方子里也常有紫苏籽的身影，多用来对付咳嗽痰多、胸闷气短这些毛病，所以说单论原材料，紫苏籽本来就是味中药材。
不过别急着下结论说果苏油就是中药,这里有个关键点得理清楚：药材经过加工变成油，还能直接算中药吗？就像杏仁能入药，但杏仁露就是普通饮品，紫苏籽油虽然保留了部分药效成分，但主要作为食用油使用，就跟橄榄油、茶籽油一个性质，严格来说它属于药食同源的东西，既能当日常烹调用油，又能辅助调理身体。
那这油到底有啥特别？我特意请教过中医院的老师傅，人家说紫苏籽油最厉害的是富含α-亚麻酸，这种物质对疏通血管特别有好处，现在人天天对着电脑手机，肩颈容易发僵，适当吃点紫苏籽油能帮着活络气血，还有经常抽烟的朋友，早上喝勺油混温水，据说能缓解咽喉不适，当然这只是民间土方，不能替代吃药。
实际用起来跟普通油区别挺大,首先是气味，开盖就能闻到淡淡的草木香，炒菜时加热后香味更明显，但不像芝麻油那么冲，我试过用它拌凉菜，确实比常规香油清爽，不过要注意这油不适合高温煎炸，最好用于凉拌、炖煮或者低温快炒。
市面上卖的果苏油价格差异挺大,几十块到上百块都有，这里教大家个鉴别窍门：真正的冷榨紫苏籽油颜色应该是淡黄偏绿，完全透明的可能是掺了其他油，买回家后放冰箱冷藏，如果很快凝结出白色脂质，说明纯度比较高。
说到底,果苏油就像个跨界选手，你说它是中药吧，确实带着药材基因；说是普通油呢，又比普通油多了层保健属性，最适合那些想调理身体又怕吃苦药的小伙伴，每天早餐拿面包蘸一点，或者炖汤时滴几滴，不知不觉就把养生融入日常生活了，当然要是真有病痛，还是得老老实实看医生，这油顶多算个辅助角色
