"这味当归切片边缘发白，肯定是用硫磺熏过的！"在张贵君的中药鉴定课上，总能看见他像老中医把脉似的捻起药材，鼻子凑近轻嗅两下，就能道出药材的前世今生，这位干了四十年中药材鉴定的"老药匠"，如今是中医药大学的镇校之宝，学生们都喊他"药材活字典"。
从药农儿子到鉴定权威的逆袭路 张贵君的故事得从皖南山区说起，上世纪七十年代，16岁的他跟着赤脚医生父亲进山采药，背着竹篓钻荆棘丛，手指被草药汁染得黢黑，有次差点把断肠草当金银花采了，幸亏老药师及时叫停，这次"鬼门关"经历，让他立誓要练就火眼金睛。
那时候没有精密仪器,老师傅们教他"五看"绝技：看外形、看色泽、看纹理、看断面、看气味，为练手感，他每天闭眼摸三百种药材标本，摸到手指起茧流血也不歇，有次摸到片假虫草，表面光溜缺少裙边，他脱口而出"塑料压模的"，把制假贩子惊得目瞪口呆。
中药鉴定的"望闻问切"之道 在张贵君的工作室里，泡着黄连的水能养金鱼，这是检验是否硫熏的土法子，他总说："好药材该苦的苦，该香的香，掺假的就像化妆的姑娘，近看全是破绽。"有回电视台暗访，他抓起嘉宾带来的"野山参"，掰开主根露出白色形成层："这是园参嫁接的，野生的须子带螺旋纹！"
最绝的是他自创的"三搓两捏法"：人参搓后表皮不掉粉才是好货，红花捏着染红手指才算正宗，去年某药店送来"羚羊角"，他往水里一放——沉底的是真角，飘起来的是明胶灌的假货，这种接地气的鉴定术，让倒卖假药的药贩见了他就躲。
守不住传统技艺就是丢国宝 现在带学生，张贵君总爱讲二十年前的事，有批川芎味道发甜，他尝出不对劲，追到产地发现药农偷偷喷甜味剂。"老祖宗用嘴尝药性，现在有些人用舌头骗人！"他带着学生跑遍四大药都，教他们认安徽亳州的芍药花单层，辨河南禹州金银花的绒毛密度。
最让他痛心的是年轻药师"机器依赖症"，有次实验室测出合格甘草，他拿起来嚼了嚼："酸！肯定是提取过的残渣！"原来过度萃取后的药渣虽然成分达标，但早已失去本该有的回甘，他现在到处喊话："仪器数据会骗人，但舌头鼻子不会！"
让中药鉴定走进直播间 没想到张教授也赶时髦玩直播，镜头前他铺块蓝布，摆上真假三七对比："真的敲着脆，假的闷声；真的断面像巧克力，假的像面粉团。"有回拆穿某网红卖的"野生灵芝"，举着放大镜说："背面没孢子粉，分明是树舌真菌！"
粉丝们最爱看他现场"破案"，有次接到网友寄来的"冬虫夏草"，他泡水后虫体脱壳，笑着摇头："蛹虫草冒充的，正经虫草泡三天都不脱壳！"现在他的短视频账号涨粉百万，评论区天天有人求"鉴宝"。
在这个造假技术日新月异的年代,张贵君像个坚守城门的老将，他说这双手摸过三十万种药材，就算蒙着眼也能闻出药香里的真假，每当看见年轻人认真记下"丹参表面要紫红带白点""茯苓块煮水要起絮状"这些口诀，他就放心地眯起眼——中药鉴定的绝活，终究是传下去了
