最近天气像坐过山车,忽冷忽热让人直打喷嚏，老中医给我开了副药，其中有味叫"防风"的药材特别显眼，这名字听着就霸气，难道真是能防住风吹？我赶紧掏出手机查资料，没想到这株貌不惊人的小草，居然藏着几千年的养生智慧。
【从《神农本草经》到现代药典】 防风这名字可不是白叫的，它学名叫"防风"，但民间总爱叫它"铜芸""茴草"，听着就像能挡风的护甲，早在《神农本草经》里就被列为上品，说是"主大风头眩，恶风风邪"，翻译成人话就是：专治各种"风病"，不管是自然界的穿堂风，还是人体内的"虚邪贼风"。
现在科学发现,这味药含挥发油、多糖、有机酸等成分，就像个天然空气净化器，实验室数据显示，防风提取物能调节人体免疫力，特别是对过敏性鼻炎、关节疼痛这些"风症"效果显著，不过最神奇的是，它既能发汗解表退烧，又能止痉挛止痛，这种双向调节功能让西医都直呼神奇。
【现代人的"防风"必修课】 别以为防风只是古代人的专属，现在办公室白领整天吹空调，寒气顺着后脖颈往里钻；宝妈们月子没坐好，见风就头疼；甚至健身达人运动后毛孔大开时吹风，都需要这味"身体门帘"，我邻居张姐就是典型案例，月子期间被空调吹到，现在每逢变天就头痛欲裂，老中医开的防风通圣散喝了三副就好利索。
防风最妙的是百搭属性,风寒感冒配荆芥，风湿骨痛搭羌活，皮肤瘙痒就找蝉蜕做伴，就像厨房里的老抽生抽，单用提鲜，搭配其他调料更能吊出鲜味，不过要记住，它本质是辛温药材，阴虚火旺的人就像吃火锅不加清汤，容易上火。
【厨房里的防风魔法】 别家炖肉放八角桂皮，我妈却总要塞两片防风，她说这是祖传的秘方，肉汤里加防风能去腥增香，还能中和肉类的寒湿，去年我风寒咳嗽，她把防风磨粉掺在姜汁可乐里，那味道像升级版生姜红糖水，喝下去喉咙立马暖烘烘的。
现在药店买的防风都是切片烘干的,但行家都知道春秋季采挖的新鲜防风药效最好，鉴别也简单：断面有"朱砂点"（油室）的才是正品，闻着有股混合薄荷与当归的特殊香气，要是买到臭熏熏的，准是受潮发霉了。
【使用防风的三大纪律】 虽然防风性格温和，但也不能当饭吃，血虚发痉（比如严重缺钙抽搐）时要慎用，这时候更需要补血而非祛风，孕妇用药更要谨慎，毕竟《本草纲目》都写着"娠妇忌服"，最保险的方法还是找中医师把脉，别自己当神农氏乱试药。
说到保存,防风比薯片还怕潮，最好装在深色玻璃罐里，扔几粒花椒防虫，搁阴凉处就能放两年，要是发现药材发粘有霉斑，赶紧整瓶扔掉别心疼，变质中药比垃圾食品还害人。
这株在北方草原疯长的野草,经过三千年依然守护着中国人的健康，下次着凉打喷嚏时，不妨想想这个低调的祛风高手——它不像人参灵芝那般昂贵，却用平凡之躯书写着"防患于未然"的养生哲学，不过话说回来，再好的药也比不上及时添衣，毕竟真正的防风，是从懂得
