天刚蒙蒙亮,广州清平路的青石板上就响起了吱呀呀的推车声，老陈拖着两个空箩筐，熟门熟路拐进清平中药材市场后门。"阿妹，今日的五指毛桃靓得很！""阿伯，帮我留两斤野生石斛！"此起彼伏的粤语吆喝声里，裹挟着当归、黄芪、陈皮混合的独特药香——这座华南最大的中药材集散地，又迎来了热闹的清晨。
百年药市的前世今生
要说清平市场的历史,得从解放前的"清平路药材街"说起，上世纪20年代，广东三大药行"陈李济""冯了性""敬修堂"在此扎堆，来自东南亚的丁香、越南的肉桂、川藏的虫草在这里交汇，1978年正式建起的清平中药材专业市场，如今已汇聚全国15大药材产区、30多个国家的参茸海味，日均客流量超3万人，堪称"南国药都"的活标本。
市场东门那座青铜药碾雕塑,默默见证着时代变迁，80岁的刘医师记得，年轻时跟着师傅来采购，要穿过窄窄的麻石巷，如今宽敞的柏油路上停满了粤港两地的货车，最鼎盛时，这里曾同时容纳过800多家商铺，连香港同仁堂都要派专员常驻。
市井烟火中的百味江湖
踩着晨露走进市场北区的贵细药材区,空气里浮动着金钱豹般的纹路——那是整箱整箱的野山参在晨光中泛着金黄。"小友想给家中长辈选点啥？"穿中山装的老掌柜掀开红绒布，玻璃罐里躺着支头层叠的霍山米斛，标价牌上的数字吓得人倒吸凉气，隔壁档口的缅甸琥珀燕窝倒是亲民，老板娘熟练地剪开燕盏演示："看这丝缕，闻这蛋清香，泡发率保证八倍！"
转到西区的滋补汤料区,老广们熟悉的"三宝"正集体亮相：新会老陈皮泛着油光，价格随年份水涨船高；吉林梅花鹿茸片被细心包上防潮纸；青海黑枸杞像撒落的星辰，在竹匾里闪着紫黑色的光芒，最妙的是现配汤料摊，你要说家里有个咳嗽的老妈，老板立马抓出化州橘红、南杏仁、无花果干："煲半只鹧鸪，润肺止咳一流！"
藏在巷弄里的中药密码
别以为这里只有贵价补品,拐进挂满草药把子的深巷，空气中突然弥漫起薄荷与艾草的辛香，三轮车夫阿强正蹲在墙角挑鸡骨草，他说跑夜班的兄弟都懂："20块钱抓副护肝茶，比凉茶铺划算多了。"隔壁档口的阿婆专治疑难杂症，她卖的不是药，是祖传偏方："失眠加酸枣仁，湿气重放布渣叶，记住要配鲜土茯苓炖汤！"
最神奇的当属"无声交易区"，那些背着竹篓的苗家阿嫂，见着相熟的老板就眨眨眼，袖口轻轻一碰——这是达成默契的暗语，她们带来的七叶一枝花、重楼之类的珍稀草药，往往还没摆上摊就被预定，懂行的买家会捏捏药材湿度，掐段根茎看看断面，真正的老江湖甚至能尝出不同产地的微妙差别。
跨越国界的药香漂流
市场东南角的国际区像个微缩联合国,韩国商人的高丽参专柜摆着中韩双语说明书，泰国店主的古法炮制没药带着热带丛林的气息，印度小哥的咖喱香料堆成小山，最抢眼的是马来西亚燕窝公馆，玻璃橱窗里展示着不同等级的白燕盏，导购小姐用流利普通话解释："雨季头期燕盏，蛋白质含量高达50%哦！"
每周三凌晨的跨境药材拍卖会,才是真正高手过招的时刻，戴着斗笠的越南药农、穿西装的香港药商、操着京腔的河北客商混迹其中，当缅甸的犀角（水牛角）遇上东北的鹿茸，当印尼的血竭撞上云南的田七，这场没有硝烟的较量里，称盘上的克数决定着千万生意。
老广的养生哲学实践场
转累了不妨去市场二楼的药膳坊坐坐,看着玻璃柜里码放整齐的"养生四宝饭"，瓦罐里煨着党参淮山乳鸽汤，砂锅里炖着巴戟杜仲猪腰汤，戴玉镯的师奶们最爱春天来买木棉花煮鲫鱼，秋冬则捧个雪梨川贝盅边走边啃，角落里那个总穿太极服的阿伯，据说给半个市场的人都开过调理方子。
若想带手信,出口处那排现磨粉档口最合适，看着店员把核桃、芝麻、阿胶倒进石磨，转出黑亮亮的膏方，再灌进雕花锡罐——这可比商场里包装精美的保健品实在得多，老主顾都知道，找穿蓝布衫的谭师傅磨粉，他总会悄悄多撒一把炒糯米，说是"祛湿提香"。
淘药秘籍与隐藏福利
第一次来的新手建议赶早市（6:00-8:00），这时候药材最新鲜，价格也最实诚，看见挂着"公平秤"木牌的档口可以放心买，市场管理处每天抽查三次短斤少两，砍价别客气，直接说"批发价多少"，多数商家会当你是懂行人，买贵重药材记得索要鉴定证书，B区入口处有免费切片检验服务。
真正的老饕会在市场关门前一小时来"捡漏"，下午四点半，卖相不佳但药效依旧的当归、黄芪开始半价抛售，懂行的还会去D区尽头找那个总板着脸的潮汕阿姨，她家的陈年普宁豆酱配西洋参片，可是不写在招牌上的隐藏菜单。
当暮色染红骑楼廊柱,清平市场渐渐归于平静，那些装着药材的红白蓝胶袋，将带着岭南的药香
