"前些天邻居王婶来我家串门，一进门就看见她盯着墙角的当归发呆。'这药材看着真精神，在哪买的？'她指着我自制的药材收纳架问道，我笑着递过一杯决明子茶：'这可是跟着老师傅学的挑药门道，今儿给你说道说道。'"
在咱们胡同口开了二十年中药铺的刘掌柜总说："药材选得好，药效才地道。"这话一点不假，上个月我陪老妈去抓药，亲眼见到个小伙子非要买硫磺熏过的百合，说是"卖相好"，刘掌柜急得直跺脚："这就像给人参打玻尿酸，好看不好用啊！"
【行家不会告诉你的5个选药秘诀】
- 看"身份证"：正规药材包装都有"身份证"，上面印着产地、采收时间、生产批号，就像我上次在云南买的三七，包装上清清楚楚写着"文山产，冬至采挖"，这种带"出生证明"的才靠谱。
- 闻香气辨真假：真正的陈皮应该有淡淡的柑橘香，要是闻到刺鼻味道，八成是硫磺熏过的，去年我帮表姐验货，她网购的玫瑰花苞泡水后竟飘着化学味,气得直骂商家。
- 尝味道知好坏：好的黄芪嚼着有股豆腥味，要是像啃木头渣子，准是年份不够，我常拿店里试吃的枸杞练牙口,甜中带点涩才是正宗宁夏货。
- 观断面识新旧：切过的药材断面最能说明问题，新鲜党参断面应该湿润发黏，要是干巴巴像柴火，肯定是库存太久的"陈年旧货"。
- 摸手感判优劣：抓起把金银花，好的应该干燥酥脆，要是发潮结块，别说药效,怕是连秤都要多压两斤。
说到买药渠道，老主顾都爱往同仁堂跑，不过要我说，现在网购反而能淘到好货，上个月我在拼多多"药材直供"店买了斤肉苁蓉，价格比药店便宜三成，关键是每根都带着沙漠阳光的香气，前提是要学会看评价——那些全是好评的店铺反而要小心，真正的好药材总会有几颗"歪瓜裂枣"。
【这些坑千万别踩】 × 贪便宜买"统货"：前年图便宜买了箱没分级的当归，结果一半是发霉的"药渣"，治病不成反闹肚子。 × 迷信"野生"噱头：去年旅游区买的"野山参"，回家切片一看全是拼接的，白花了八百块冤枉钱。 × 囤货囤成"药棺材"：闺蜜囤了五斤阿胶放阳台，结果受潮长毛,心疼得直跺脚。
保存药材也有大学问，我家常备三个"养生宝盒"：密封罐存枸杞菊花，保鲜袋装党参黄芪，冰柜抽屉冻着虫草燕窝，特别是南方梅雨季节，记得在药材柜里放包干燥剂,不然好药材全得扔。
最近发现个宝藏店铺叫"本草纲目旗舰店"，他们家的四物汤料包真材实料，每包都配着手写功效说明，昨天刚收到的藏红花，泡了杯立马满屋香气,跟以前在景区买的染色货完全两码事。
"其实挑药材就跟找对象一样，"刘掌柜边包药包边唠叨，"不能光看脸，得日久见人心。"这话倒是提醒了我，准备给老妈炖汤的人参还在柜子里睡着呢，得赶紧拿出来晒晒太阳——毕竟好药材也怕"躺平"
