"姐妹们！上次我妈炖鸡汤非要放西洋参，结果喝得我一晚上睡不着觉！这玩意儿到底该放多少啊？"后台总有人私信问这个问题，作为跟着老中医学过三年炮制手艺的自媒体人,今天咱们就来掰扯清楚这个让人头大的用量问题。
其实西洋参这味药挺有意思的，它不像人参那么燥，也不像党参那么平庸，属于温和型补品，但越是这种"中间派"，用量反而最讲究分寸，我见过有人抓一把就往锅里扔，也见过用天平称到小数点后的,这两种极端都容易出问题。
先给结论：常规养生汤里，成人每日3-9克是安全范围，但这数字背后藏着大学问，就像炒菜放盐，看着简单实则暗藏玄机，拿广东老火汤来说，一家三口用5克足够，但如果是给术后病人炖鸽子汤,可能要加到8克才能见效。
关键要看三个因素：第一是你用的西洋参品种，加拿大进口的软枝西洋参药性偏温，国产硬枝的更寒凉，同样体重的话，前者可以多放1-2克，第二要看配伍药材，如果汤里有黄芪、红枣这些温热的，西洋参就要减量；要是搭配石斛、麦冬这类滋阴的，反而可以加到10克，第三就是体质差异，舌苔白腻的痰湿体质建议从3克起步，而长期熬夜的阴虚火旺者,用到9克都不过分。
去年我闺蜜咳嗽半个月不好，老中医开了个方子：西洋参5克+川贝3克+雪梨炖，她嫌麻烦直接抓了10克西洋参煮水喝，结果当天晚上咳得更厉害，这就是典型的过量翻车案例，西洋参虽好，但超过10克容易太寒伤脾,特别是本身脾胃虚寒的人更要谨慎。
说到煎煮方法，很多人以为像红茶包泡着就行，大错特错！新鲜西洋参要切片后用温水浸泡半小时再炖，干品则需先用小火煨透，我试过把整根西洋参丢进砂锅直接煮，结果两小时都没析出有效成分,白白浪费了好东西。
特别提醒上班族：如果你用保温杯泡西洋参，3克足够喝一整天，但千万别隔夜，夏天超过6小时容易滋生细菌，有次我把泡了12小时的西洋参水全喝了，结果闹肚子进了急诊室,这教训够深刻吧？
最后说个冷知识：西洋参含服效果最好，含一片在舌下，慢慢吮吸，比炖汤吸收率高出三倍，但记住要选薄片，那种切得厚如硬币的根本含不化,纯属交智商税。
这味药就像谈恋爱，太少没感觉，太多受不了，恰到好处才是王道，下次煲汤前，记得先看看自己的舌头颜色，摸摸小肚子的温度，再决定放几片进去哦
