最近总在短视频刷到有人挖野草煮汤,评论区都说这是"九蒸九晒黄精"，这玩意儿真有那么神？作为吃了三个月黄精膏方的养生达人，今天带大家看看这个被道家称为"仙人余粮"的中药到底多神奇。
藏在山里的"黄金"药材
上次跟诊老中医进山采药,才发现黄精长在腐殖土厚的向阳坡上，这种根茎弯弯曲曲像鸡头，新鲜时掐着能滴出黏液，老师傅说清明前后挖的黄精最嫩，切片晒干后会卷成鸡肠状，这才是地道的"鸡头黄精"。
道地产区的黄精讲究"三蒸三晒"，我们跟着老师傅凌晨四点起来蒸药材，柴火灶上紫砂锅咕嘟冒热气，刚出土的鲜黄精裹着糖衣似的粘液，蒸完第一轮整个厨房都是焦糖香，晾晒时要铺芦苇席，夜里还得收进来防露水，这样反复九次才算完工。
古人眼中的"救命仙丹"
翻县志发现乾隆年间闹饥荒,百姓就是靠啃黄精根活下来的，李时珍在《本草纲目》里专门写过："黄精为服食要药，久服轻身延年"，唐朝孙思邈泡的"长生酒"，主料就是黄精配枸杞，连诗仙李白都在诗里写"餐霞饮瀣不终朝，既见黄精亦何求"，可见这玩意儿在文人圈有多火。
我特意问过省中医院主任,他说黄精最妙在平补，不像人参吃错就上火，黄精既能补气又能滋阴，特别适合现在熬夜族，那些长期对着电脑眼干舌燥的，还有产后体虚的妈妈们，每天拿黄精煮水当茶喝，比保温杯里泡枸杞强多了。
现代研究发现的"超级食物"
省中医药大学实验室数据显示,黄精多糖含量高达40%，还含有18种氨基酸和锌铁硒等微量元素，最厉害的是它含的黄酮类物质，抗氧化能力比维生素C强5倍，难怪现在保健品厂都盯着这个原料，不过正宗的九蒸九晒黄精成本比人参还贵三倍。
我自己试过把黄精切丁煮小米粥,确实比普通粥更粘稠，有次感冒后期咳嗽，用黄精加雪梨炖汤，当天喉咙就不痒了，但要注意鲜黄精有麻舌感，必须炮制后才能吃，不然可能会舌头发麻。
这些坑千万别踩
市面上染色黄精特别多,正常应该是黄棕色带透明感，我在药店见过染成金黄色的假货，泡水后水会变浑浊，真正好黄精泡出来的水是淡黄色，尝着微甜带粘牙。
体质湿热的人要慎用,有个同事满脸冒痘还坚持喝黄精茶，结果痘痘大爆发，建议搭配陈皮或者荷叶中和，像我现在就改喝黄精+茯苓+山楂的组合，既祛湿又不伤胃。
最近发现超市在卖黄精糕点,但防腐剂加得太多，想养生还是自己动手靠谱，每周炖一次黄精乌鸡汤，放点红枣枸杞，全家都能喝，记住黄精要先用温水泡两个小时再下锅，不然容易煮不烂。
这波养生潮里,黄精算是实打实的宝藏中药，从上古时期的充饥野菜到现代科研验证的养生佳品，它用两千年的口碑证明了自己的价值，不过再好的东西也要对症吃，毕竟老祖宗留下的智慧都在"
