"妈，这碗甘草小麦大枣汤怎么喝着有股面香味？"小时候总爱端着碗追问，母亲笑着揭开锅盖："傻孩子，这锅里煮的可是老祖宗传了千年的药方。"如今细品这口汤药，才惊觉小麦这位"国民主食"，早在中医典籍里就藏着养生大智慧。
【厨房里的中药】小麦的双重身份 走在北方麦田边，金黄的麦浪随风起伏，谁曾想这些磨成面粉的颗粒，早在《黄帝内经》里就被记作"五谷为养"的上品，老中医常说"小麦入药胜过参"，可不是随便说说的，您看超市里卖的浮小麦，其实就是晒干后能浮在水面的瘪麦子，这可是治疗自汗盗汗的良药。
【老祖宗的智慧】药食同源的千年实践 翻开泛黄的《本草纲目》，李时珍清清楚楚写着："小麦味甘，补心气，安心神，止烦渴。"别小看这短短十二字，里面藏着大学问，邻居张奶奶每到立夏就煮小麦粥，她说这是祖辈传下的"养心法"，原来小麦胚芽含丰富的B族维生素，正对现代人熬夜伤神的症候。
【藏在方剂里的养生经】 要说小麦最经典的亮相，当属汉代医圣张仲景的"甘麦大枣汤"，三味药简简单单：甘草、小麦、大枣，却是调理更年期综合征的千古名方，去年陪闺蜜看中医，老大夫把脉后开的方子里就有炒小麦。"这叫健脾养胃"，药师边抓药边解释，"现在很多上班族胃疼，煮点小麦山药粥比吃药管用"。
【现代实验室的验证】 可别以为老祖宗的经验没科学依据，中国农科院最新研究发现，小麦麸皮里的膳食纤维能调节肠道菌群，这和中医说的"厚肠胃"不谋而合，更有意思的是，日本学者发现小麦胚芽提取物能缓解焦虑情绪，完美印证了"安心神"的古方记载。
【厨房里的养生术】 我家冰箱常年备着自制陈皮小麦茶，做法简单：炒焦的小麦加上新会陈皮，开水冲泡焖十分钟，这杯茶既能消暑解腻，又能改善妈妈更年期潮热的老毛病，上个月表姐产后乳汁不通，月嫂教她用麦芽煮水喝，三天就见效了。
【食用也有讲究】 不过再好的东西也得讲究吃法，面粉厂的老师傅提醒，做药膳最好用当年新麦，陈年小麦药效会打折扣，还有那风靡一时的"小麦草汁"，中医却摇头说性寒伤胃，倒是炒焦的麦芽更适合大多数人体质。
站在麦田边闻着清香,突然想起祖父常说的"一麦二用"，这平凡不过的金色颗粒，既能填饱肚子又能滋养身心，或许正是中医"药食同源"最好的注解，下次煮面时留把小麦，说不定就能给家人煲
