"妈，这紫苏叶子发出来了！"小时候在院子里种下紫苏苗，看着它从嫩芽变成巴掌大的绿叶子，是我整个夏天最期待的事，那时候只知道用叶子包粽子特别香，却不知道这不起眼的紫苏叶竟是中医眼里的"万能药"，直到跟着老中医爷爷学了几年药膳,才惊觉这片小小的叶子里藏着大智慧。
被误会千年的"野草"其实是养生宝 在南方农村长大的孩子都见过紫苏，田埂上、菜园边随便一插就能活，老一辈总说这是"臭草"，摘叶子时手指沾上香味半天都洗不掉，可他们不知道，《本草纲目》里早记载着："紫苏，近世要药也，其味辛温，入气分，利肺下气"，现在中药房卖的苏叶,就是这路边野草晒干的叶子。
去年流感高发期，我照着爷爷的方子煮苏叶水，抓一把新鲜叶子洗净，加两碗水煮到剩半碗，喝下去喉咙立马舒服了，邻居张婶看见直夸好，说她孙子发烧不肯吃药，用这个法子竟退烧了，其实古人早就发现苏叶能解表散寒，《食疗本草》里说它"治气胀，消痰止咳",关键时候比抗生素还管用。
厨房里的中药柜：苏叶的百变用法 要说最接地气的吃法，当属梅州客家人的"紫苏炒田螺"，菜市场买两斤田螺，吐沙后爆炒，临出锅前撒一把苏叶，那股独特的香气瞬间把螺肉的鲜甜提起来，我试过用苏叶煎蛋饼，金黄的蛋液裹着翠绿的叶子，咬一口满嘴清香,比韭菜盒子还勾人。
广东人煲汤必放陈皮，其实放苏叶更妙，上次感冒鼻塞，我扔了三片苏叶进冬瓜排骨汤，喝完汤出了一身汗，鼻子突然就通了，记得要等汤快煮好前5分钟再放，不然叶子煮烂了卖相不好看，要是家里小朋友积食，拿苏叶泡米酒捈肚脐,这招比吃消食片还管用。
这些情况千万别碰苏叶 别看苏叶好处多，但也不是人人适合，有年邻居王叔种了盆紫苏，天天拿嫩叶泡茶喝，结果喝得满脸长痘，后来才知道他体质偏热，苏叶性温，热性体质的人吃多了容易上火，孕妇更要谨慎，虽然古籍有安胎说法,但现在医生建议孕期别乱用。
最搞笑的是同事小李，听说苏叶治感冒，把超市买的干苏叶当茶猛喝，结果半夜拉肚子，后来才明白新鲜的和晒干的药效差挺多，而且他买的是调料用的苏叶粉，纯度太高反而伤胃，所以啊，不管是治病还是养生，都得讲究个"度"字。
阳台种苏的小窍门 现在我都会在花盆里种几棵紫苏，春天撒把种子，三天就能冒芽，记住要放在阳光充足的地方，每天早晚叶片喷点水雾，摘叶子时要掐顶端嫩芽，这样侧枝长得快，秋天把老株剪了，根茎还能腌咸菜，加点辣椒蒜末,脆生生的下饭一流。
上个月我妈腰疼老毛病犯了，我采了半筐苏叶捣碎，掺着白酒给她捈腰部，连捈三天，她说疼痛减轻了好多，不过这只是辅助疗法，真有病痛还是要看医生，就像爷爷说的："苏叶是宝，但宝要會用"。
这片从小闻到大的香味，原来承载着这么多养生智慧，下次看见菜场卖紫苏的阿婆，可别再当普通野菜错过了，不过要提醒一句，任何药材都有偏性，使用前最好问问中医师，毕竟老祖宗传下来的宝贝，用对了是良药，用错了可就浪费了大自然的馈赠，你家厨房的窗台上，是不是也该添盆会治病的"绿植
