最近后台总有人留言问"昆布到底是啥？"今天就带大家深度扒一扒这个藏在海底的养生宝藏！作为沿海人民餐桌上的常客，昆布可不只是炖汤时的配角，它从古至今都在中医典籍里占据着重要位置呢。
【千年海带的前世今生】 别看现在超市里随便能买到干昆布，这种褐色海藻早在《本草纲目》里就被李时珍盖章认证过，古人称它为"纶布"，因其泡发后柔韧如布而得名，老辈人常说"常吃昆布赛人参"，这话可不是随便说说的，记得小时候去海边集市，总能看到晒昆布的竹匾铺满沙滩，海风裹挟着淡淡的藻类清香，那是童年最熟悉的味道。
【藏在深海里的营养库】 每100克昆布含钙量高达422毫克，相当于牛奶的4倍！更厉害的是它独有的褐藻糖胶，这种黏糊糊的物质可是免疫调节小能手，去年体检查出甲状腺结节的小表妹，医生就建议她把昆布炖排骨列入每周食谱，不过要提醒下，甲亢患者可得悠着点，昆布虽好但碘含量是牛奶的2000倍，每日控制在15克以内最稳妥。
【中医眼里的调理高手】 老中医总说昆布"咸能软坚，寒能清热"，这可不是玄学，邻居王奶奶的甲状腺囊肿就是靠每天喝昆布夏枯草汤慢慢消下去的，按中药归经理论，它专走肝经和肾经，特别适合那些动不动就上火、口苦咽干的朋友，我试过把干昆布剪成细条泡茶，加点陈皮中和寒性，喝两周确实感觉喉咙清爽不少。
【厨房里的百搭选手】 别以为昆布只能炖汤！上个月去福建出差，当地餐馆居然有用昆布包饭团的，我自己试过把泡发的昆布切丝凉拌，加点香油醋汁，脆生生的特别开胃，不过要掌握好浸泡时间，夏天用温水泡2小时刚好，冬天得延长到4小时，中间换两次水能有效减少涩味。
【这些坑千万别踩】 虽然昆布营养丰富，但真不能当盐吃！之前网上流传的"昆布替代食盐补钙法"，害得好几个粉丝补出了新问题，记住每天食用量别超手掌大小（约10克），痛风患者更要减半，最保险的搭配是配生姜3片，既能中和寒性又能激发鲜味。
现在每次经过海鲜区,看着那些墨绿色蜷缩的昆布卷，都会想起外婆教的保存窍门：阴凉处挂起来，时不时用风扇吹吹，比密封罐存得更久更香，这片来自海洋的馈赠，只要用对了方法，真是从头到脚都能照顾到的养生利器！
