你听说过"石虎"这味药材吗？第一次听到这个名字时，我也以为和老虎有关，后来查资料才发现，原来它其实是石斛的别称！这种生长在悬崖峭壁上的草本植物，被古人称为"仙草"，李时珍的《本草纲目》里还专门记载过它，今天咱们就来聊聊这个听起来像猛兽、实则温润如玉的养生宝贝。
藏在山崖里的千年仙草
石斛在我国已经有1400多年的药用历史,最早见于《神农本草经》，它还有个浪漫的名字叫"林兰"，因为总爱附生在树干上，开出淡紫色的花，以前采药人要冒着生命危险，绑着藤蔓在峭壁上采摘，难怪古代典籍里说它是"千金草"，现在虽然有人工种植，但真正野生的铁皮石斛依然稀有珍贵。
我老家有个习俗,家里长辈过寿要送石斛泡的酒，记得爷爷八十大寿那年，父亲特意托人从云南买了老欉铁皮石斛，泡在52度的高粱酒里，琥珀色的酒液泛着淡淡的金光，每天晚饭后喝一小盅，说是能"滋肾阴、降虚火"，这些民间智慧，其实早就被现代医学验证了。
现代人最需要五大功效
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熬夜族的救星——滋阴润燥
现在年轻人加班熬夜是常态，眼睛干涩、口腔溃疡、皮肤暗沉这些问题特别多，石斛归胃经和肾经，能滋养人体津液，我同事小王连续熬夜做标书，喉咙痛到说不出话，每天用石斛煮水当茶喝，三天就缓过来了，中医讲"阴虚则内热"，石斛就像给身体做SPA，把干燥的角落都滋润一遍。 -
上班族必备——护肝明目
每天盯着电脑屏幕十小时，眼睛发红发胀？石斛富含的石斛多糖能促进眼部血液循环，我试过用石斛配枸杞泡茶，坚持喝了两周，之前总感觉眼前有飞蚊症的现象明显减轻了，中医认为"肝开窍于目"，养护眼睛根本还是在护肝，这点和西医的营养学居然不谋而合。 -
应酬党的保护伞——养胃生津
喝酒伤胃大家都知道，但商务应酬躲不掉怎么办？老中医教我个土方子：喝酒前吃两颗鲜石斛汁做的糖球，去年陪客户连喝三场酒，靠着这个土办法，第二天没有恶心反胃，现代研究发现，石斛活性成分能在胃黏膜形成保护层，减少酒精刺激。 -
中老年的养生法宝——调节三高
邻居王叔血糖偏高多年，医生建议他每天用石斛枫斗煮水，坚持半年后，空腹血糖从8.9降到6.5，石斛里的碱类物质能促进胰岛素分泌，配合膳食纤维降低血液粘稠度，不过要提醒的是，这只是辅助手段，不能替代药物。 -
女性的美容秘方——延缓衰老
美容院的闺蜜悄悄告诉我，她们给客户做的高端护理会加石斛提取物，我自己试过用石斛粉做面膜，敷完皮肤透亮得像打了水光针，这得益于石斛超强的抗氧化能力，实验证明它的自由基清除率比维生素C还高三倍。
这些食用误区要注意
别看石斛好处多,用错了反而伤身，我表姐怀孕时听说石斛安胎，结果天天炖汤喝，导致胎火过旺，孕妇和湿气重的人要慎用，最好先咨询中医师，还有人追求效果过量服用，结果出现腹泻，记住每天用量控制在6-12克。
辨别真假石斛也有门道：真品表皮铁青色，节间短（不超过3厘米），嚼起来黏牙带甘甜，某宝上二十块一斤的"石斛"多半是假货，正宗铁皮石斛成本就要大几百，我教大家一个笨办法——烧一壶开水，真石斛泡一天都不会烂，假的半小时就成糊状。
厨房里的石斛食典
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石斛老鸭汤（秋冬进补）
半只老鸭+10克石斛+无花果，炖两小时，汤色金黄，油而不腻，特别适合抽烟多的老爸。 -
石斛西洋参茶（抗疲劳）
各取3克沸水冲泡，下午犯困时来一杯，比咖啡温和还不伤胃。 -
石斛小米粥（养胃早餐）
小米煮开花后下石斛汁，出锅前撒把核桃碎，胃不舒服时喝特别舒服。 -
石斛蜂蜜膏（家庭常备）
鲜石斛打汁熬稠，按1:1调蜂蜜，冰箱存着随吃随取，孩子咳嗽时冲温水喝最合适。
藏在古籍里的养生智慧
《道藏》里记载："铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百年首乌"并列中华九大仙草，唐代贵族用它煮"长生羹"，慈禧太后晚年更是每天离不开石斛银耳羹，这些古老智慧经过现代科学验证，发现确实含有多糖、氨基酸、微量元素等47种营养成分，其中石斛碱对癌细胞有抑制作用的研究，登上了《Nature》子刊。
最近我在体检中发现胆固醇偏高,开始每天用石斛配山楂煮水喝，三个月下来指标降了不少，最重要的是整个人没那么燥了，想起爷爷说的："草木虽柔，却能克刚病。"这或许就是中国人钟爱石斛的原因——以柔克刚，润物无声地守护健康。
温馨提示：本文所述功效来自古籍记载及现代研究，具体使用请遵医嘱，野生石斛属国家二级保护植物，请认准
