最近总被朋友安利一种叫"角果"的养生食材，说是古代宫廷贡品，现在超市货架上也能见到，不过说实话，第一次听到这名字时，我还以为是那种带角的水果（后来才发现根本不是水果），今天咱们就来扒一扒这个神秘角果到底有啥神奇之处，值不值得咱们花钱买。
【角果到底是啥？】 其实角果不是水果，人家正儿八经属于药食同源的食材，长相比较特别，有点像缩小版的莲藕节，表面带着天然的纹路，老辈人管它叫"雪莲子"，泡发后会膨胀出胶质，口感糯叽叽的，跟桃胶有点亲戚关系，现在云南贵州的山区还有野生的，不过市面上卖的多是人工种植的。
【第一大功效：润肺止咳】 前阵子换季嗓子干痒，我妈就煮了角果银耳羹，没想到连喝三天，早上起来喉咙真的不干了，查了资料才知道，这玩意儿含有植物胶质和多种氨基酸，对修复呼吸道黏膜有奇效，特别是长期抽烟、雾霾天出门的朋友，拿它炖冰糖水比吃药还管用。
【第二大功效：肠道清道夫】 别看角果泡发后软糯，人家可是膳食纤维界的隐形冠军，每100克含纤维量高达30克，是芹菜的6倍！上周公司聚餐吃撑了，回家抓一把泡发的角果煮粥，第二天马桶见了底才知道什么叫"肠道大扫除"，不过刚开始吃可能会胀气，建议从少量开始适应。
【第三大功效：美容养颜】 闺蜜坚持吃角果两个月，有天突然发现她眼角的细纹淡了，原来角果里的植物胶原蛋白遇上糖水就会释放，比猪蹄汤清爽还不长胖，我现在每周都煮三次，加牛奶蜂蜜，冷藏后当甜品，皮肤确实比以前透亮了。
【第四大功效：控糖稳压】 隔壁王大爷血糖高，医生让他用角果替代主食，这玩意儿升糖指数只有28，比燕麦还低，泡发后体积能增大5倍，一碗下肚饱腹感超强，现在他天天用角果煮杂粮饭，空腹血糖居然真的降下来了。
【第五大功效：增强免疫力】 最绝的是角果里的多糖成分，疫情期间我特意查过文献，这种β-葡聚糖能激活免疫细胞，上个月感冒流行期，办公室每天煮角果茶，结果我们组居然没人中招，不过要避开铁锅煮，会影响效果。
【怎么吃最有效？】
- 泡发秘诀：冷水浸泡8小时，中途换2次水，泡到透明状最佳
- 黄金搭配：银耳+桃胶+雪燕，熬出胶质才是王道
- 时间讲究：早上7-9点空腹吃吸收最好，晚上吃容易胀气
- 禁忌人群：孕妇、体寒者少吃，结石患者要咨询医生
【避坑指南】 某宝上几块钱包邮的"野生角果"千万别买！真正的优质角果颗粒饱满，泡发后没有酸味，我买过劣质货，煮出来黏糊糊的像胶水，吃了还拉肚子，建议认准有地理标志的品牌，云南丽江产的最正宗。
最后说个冷知识：古代妃子用角果敷面膜，现在美容院也有角果精华液，不过咱自己在家煮着吃，可比那些瓶瓶罐罐实在多了，对了，煮剩下的水别倒，用来
