咱们山里人管它叫"过山风"，学名叫做老鼠蛇，别看这名字土气，可是老一辈传下来的宝贝，前阵子邻居王叔逮了条三斤重的回来，炖汤时飘出的香味半个村子都闻得到，惹得大伙纷纷打听这蛇肉到底有啥讲究。
祛风湿就像开锁配钥匙
在广西十万大山里采药的刘大夫说过,老鼠蛇最绝的是对付"老寒腿"，去年他给镇上杂货铺陈老板开方子，特意嘱咐要加蛇肉炖汤，原来这蛇骨缝里藏着层透明胶质，遇上热汤就化成黏糊糊的精华，专往人关节缝里钻，喝过三次汤的陈老板现在能骑着摩托进货，他说膝盖里像抹了润滑油似的。
五步蛇的亲戚反而更温和
别被"老鼠"二字骗了，这可不是田边乱窜的野鼠，老猎人老张头说它们专吃山鼠，肉质细得像蒜瓣，和眼镜蛇比起来，这蛇没毒牙却有股子韧劲，泡出来的药酒金灿灿的，早晚各抿一口，连着喝半个月，腰杆子都能挺直三分，不过要选三年以上的老蛇才够劲，嫩蛇骨头还软着呢。
山里人的私房食疗方
客家阿婆教的手撕蛇肉最有门道：活蛇去内脏后不洗，直接裹着黄泥巴扔进柴火堆，等泥壳裂开，露出金黄酥脆的蛇段，蘸着姜蒜汁吃最补，要是碰上雨天腰酸，就抓条活蛇泡在米酒里，密封三个月后每天喝一小盅，比膏药管用多了，不过孕妇和小孩可碰不得，这玩意儿劲儿太猛。
识货人眼里的"软黄金"
药材贩子老李透露,现在市场上真货不多，正宗老鼠蛇头骨有个明显凹槽，鳞片摸起来像砂纸，有些奸商拿菜花蛇充数，效果差远了，最地道的是立秋前后捉的，这时候蛇囤积了一身脂肪过冬，熬汤能浮起厚厚一层油花，不过现在森林警察查得严，野生的越来越少，倒是有些养殖场开始试着驯养。
老祖宗留下的规矩要守
村口百年老榕树下立着块石碑,上面刻着"七月半放生"的规矩，猎户们都知道，怀孕的母蛇腹部有道银线，碰到千万要放生，前几年有个外乡人贪心抓了条碗口粗的，结果被蛇尾扫中眼睛，从此见风就流泪，山神爷的规矩，咱们山里人从来不敢破。
现在城里药店卖的蛇干都是养殖货,效果打个对折，要是真想调理身子，还得托靠谱猎户找野生的，不过专家提醒，风湿病得正规医院治，蛇汤当个辅助还行，别把偏方当仙丹，毕竟这年头，野生好货比黄金还金贵呢
