野棉花是啥？山里的"养生高手"
说起野棉花，很多城里朋友可能一头雾水，但要是问农村长大的朋友，保准能听到一句："哦，就是田埂上开白花那个！"没错，这种在南方山野常见的植物，别看它名字带"棉"，其实和棉花没关系，它的学名叫"野棉花"，根茎叶都能入药，老一辈人常拿它炖鸡，说是"祛湿气、补身子"的土方子。
我老家后山就长着一片野棉花，每年春夏交际时，小白花像星星似的缀在绿叶间，村里王婶总爱采一把嫩叶回家，和土鸡一起焖煮，有次我去她家蹭饭，掀开锅盖那瞬间，清香混着鸡汤的鲜味扑面而来，喝上一口汤，吃块鸡肉,整个人从里到外都暖洋洋的。
炖鸡前必看！处理野棉花的小窍门
别看野棉花长得野，处理起来可讲究，刚摘的嫩叶要掐尖去筋，老叶得撕掉绒毛，不然煮出来的汤会发涩，最关键是用盐水泡半小时，去掉草酸和杂质，有年隔壁张叔图省事直接下锅，结果全家喝得舌头发麻——这可不是开玩笑，野味虽好,安全第一！
搭配的鸡也有讲究，老母鸡油脂太厚，柴鸡又太腥，我家通常选养了一年的土公鸡，切块焯水后，用山茶油爆香姜片，再下鸡块煸炒出焦香，这时候加野棉花叶子翻炒两下，倒开水没过食材，小火慢炖两小时，揭开锅时，汤色金黄透亮,鸡肉酥烂到脱骨。
祛湿排毒：雨季必备的"身体烘干机"
去年梅雨季，我连着半个月关节酸痛，试了各种膏药都不管用，我妈翻出老菜谱，用野棉花炖了只乌鸡，连喝三天，居然感觉像换了副骨头！后来查资料才明白，野棉花含有挥发油和生物碱，能促进血液循环，特别适合湿气重的人，就像给身体装了台隐形烘干机,把淤积的寒气都烘出来。
村里做泥瓦匠的老李更有发言权，他每天泡在泥浆里，落下了风湿老毛病，自从媳妇每周给他炖野棉花鸡，现在爬梯子都利索了，他说这汤就像"关节润滑油",喝完浑身轻松。
增强免疫力：月子里的救命汤
表姐坐月子那会儿奶水不足，婆婆偷偷加了野棉花炖老母鸡，开始我们还担心"偏方不靠谱"，结果表姐喝了一周，不仅奶量涨了，脸色也红润起来，后来才知道，野棉花富含蛋白质和微量元素，搭配鸡肉的优质蛋白,简直是产后调理的黄金组合。
不过要提醒新手妈妈们，月子餐得控制盐量，我们当时用红枣枸杞调味，既补血又不刺激，现在表姐家孩子都上幼儿园了，每逢感冒季,她还不忘炖这锅汤给娃增强抵抗力。
护胃养肝：熬夜党的深夜食堂
我闺蜜是广告公司加班狂，经常凌晨三点发朋友圈吐槽胃疼，有次去她家突击检查，发现冰箱里冻着好几包野棉花炖鸡，原来她妈妈每个月都寄来真空包装的成品，让她微波炉加热当夜宵，她说这汤比奶茶好喝,关键喝完第二天不反酸。
中医朋友解释，野棉花里的黄酮类物质能修复胃黏膜，鸡肉中的氨基酸则帮助肝脏排毒，难怪那些跑长途的司机总在服务区买这道菜,抗疲劳效果确实杠杠的！
止咳平喘：比川贝还管用的土方子
去年流感肆虐，儿子咳得整宿睡不着，西药怕有副作用，我试着用野棉花炖鸡胸肉，没想到连喝两天，咳嗽真压下去了！后来咨询中医师，人家说野棉花有类似杏仁的镇咳成分，搭配鸡肉的温补,对肺虚咳嗽特别有效。
不过要避开开花期的老株，那时植株含皂苷量高，可能刺激喉咙，最好选春末夏初的嫩苗,药性温和不伤身。
美容养颜：30岁阿姨的素颜神器
办公室小林最近总带便当，打开都是野棉花炖鸡，原本以为她养生魔怔了，直到有天发现她素颜上班气色特别好，追问之下才知，这汤里的维生素C含量比柠檬高三倍，胶原蛋白吸收率堪比燕窝，喝了两个月，原先蜡黄的脸变得透亮,连粉底都省了。
现在我们部门流行"野棉花下午茶"，用炖剩的鸡汤下面条，加点青菜就是美容餐，不过记得撇掉浮油,不然小心长痘哦！
注意事项：这些禁忌要记牢
虽说野棉花好处多，但可不是人人都适合，孕妇要慎喝，哺乳期也要控制量；体质偏热的人建议搭配绿豆；最重要的是千万别自己采！现在很多野菜被农药污染，最好去正规菜场买人工种植的，上次我舅妈在路边摘野棉花，结果误采了断肠草，吓得连夜送医院......
老祖宗的智慧：藏在山野里的养生密码
每次炖这锅汤，总想起外婆的话："山里的东西，都是老天爷给的药"，从祛湿排毒到美容养颜，野棉花炖鸡承载着几代人的养生智慧，不过再好的偏方也抵不过科学饮食，咱们喝汤养生的同时，别忘了规律作息、均衡营养，毕竟真正的健康，从来不
