最近闺蜜神秘兮兮塞给我一盒"墨绿色"的鸭蛋，说是从农家乐淘来的宝贝，我第一反应是这蛋不会是"变异"了吧？结果上网查资料才发现，这绿壳鸭蛋根本不是变异产物，反而是个营养价值超高的养生高手！今天就带大家看看这个"绿宝石"蛋里到底藏着多少惊喜~
绿壳鸭蛋到底是何方神圣？ 第一次见到这种墨绿色的蛋壳确实让人发懵，其实人家正名叫"绿壳蛋"，主要产自江南水乡的麻鸭品种，这种鸭子吃的是螺蛳、小鱼虾和水生植物，天然食物链让蛋黄呈现诱人的橙红色，老养殖户说，绿壳蛋的钙含量比普通鸡蛋高30%，卵磷脂含量更是翻倍，简直就是个会下蛋的"营养库"！
藏在绿壳里的5大健康密码
-
脑力充电宝——学生党必备神器 上个月备考的小表妹天天煮绿壳蛋当夜宵，结果月考成绩突飞猛进，查资料发现，每100克绿壳蛋黄含1.6克卵磷脂，这种"大脑润滑油"能增强记忆力，现在我家冰箱常备着，儿子写作业前吃一个,比喝三罐红牛都管用！
-
骨骼加油站——中老年补钙新选择 隔壁王奶奶每天水煮绿壳蛋当早餐，半年后骨密度检查指标年轻了5岁，原来这种蛋的钙磷比例接近2:1，特别容易被人体吸收，办公室久坐的白领们注意了，下午茶把奶茶换成绿壳蛋羹,既能补钙又不怕发胖。
-
护眼神器——手机党的救星 自从发现绿壳蛋里的玉米黄质，我立马把蒸汽眼罩换成了它，每天两颗蛋黄拌菠菜，坚持一个月后，晚上刷手机眼睛不干涩了，眼科医生朋友说，这种天然叶黄素酯比保健品靠谱多了，特别适合程序员、电竞玩家这些"用眼特种兵"。
-
压力缓冲垫——社畜的能量补给站 上次项目加班到凌晨，同事煮了锅西红柿绿壳蛋花汤，神奇的是喝完半小时，那种心慌手抖的低血糖症状就消失了，查资料才明白，每颗蛋含有B族维生素全家桶，特别是B12含量是牛奶的3倍，堪称"天然解压剂"。
-
免疫小金库——换季不感冒的秘密 去年流感季我做了个实验：给爸妈每天吃蒸绿壳蛋，自己照常外卖，结果他们啥事没有，我倒是发烧躺了三天，后来才知道这种蛋的免疫球蛋白含量高达12mg/100g，相当于免费请了个"病毒清洁工"。
吃蛋也有大学问 别看绿壳蛋个头小，吃法可不少，最推荐的是用枇杷叶裹着蒸，清热去火；想补气血就加红枣枸杞炖甜汤，但要注意别和李子同吃，不然容易腹胀，保存时也别放冰箱,阴凉处用谷壳埋着能存两个月！
避坑指南请收好 市场上染色假蛋不少，认准三点不踩雷：①真绿壳蛋水洗不掉色 ②摇晃没水声 ③打出来蛋黄浑圆不散黄，建议找相熟的农户直购,或者选带溯源码的品牌蛋。
现在我家冰箱专门留了层"绿宝石专区"，早餐蒸饺铺蛋碎，午餐番茄炒蛋用双黄，连做蛋糕都替换成绿壳蛋，不过再好东西也要适量，成年人每天别超过2颗,胆固醇高的记得去掉部分蛋黄哦~
最后考考大家：你知道绿壳蛋为什么是绿色的吗？欢迎在评论区分享你的吃蛋心得，点赞过百下期揭秘"如何挑到最
