最近逛菜市场总能看到堆成小山的莲花根，灰褐色的外皮裹着白生生的芯，价格比莲藕便宜一半还无人问津，摊主阿姨神秘兮兮地跟我说："这可是老祖宗留下的宝贝，懂行的都抢着买！"回家查资料才发现,原来我们错过了个养生宝藏！
藏在淤泥里的养生高手 莲花根又叫藕节、光旁，是睡莲科植物莲的根茎，别看它长得不起眼，《本草纲目》里早有记载："藕节止血，莲子养心，荷叶清热，全身皆是宝"，现在营养学家更是发现，每100克莲花根含7.2克膳食纤维，维生素C含量比苹果高5倍,钾含量更是香蕉的2倍有余。
五大功效让人惊喜
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天然灭火器——清热降火 上周末闺蜜来家吐槽口腔溃疡反复发作，我赶紧切了盘凉拌莲花根，脆生生的口感带着微微甘甜，她连吃三天，不仅溃疡好了，连熬夜熬出的红脸蛋都消退不少，中医说它能清肺热、凉血止血，特别适合火锅烧烤后的"灭火"需求。
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脾胃调理师——健脾开胃 隔壁王奶奶有个秘方：把莲花根切成薄片晒干，每天抓一把煮水喝，她说这法子治好了孙子积食不吃饭的毛病，现代研究发现，其含有的鞣质成分能促进消化液分泌,就像给肠胃做了个SPA。
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血管清洁工——降脂护心 营养师表姐告诉我个小窍门：用莲花根替代部分主食，它富含的黏液蛋白能结合胆固醇排出体外，膳食纤维还能吸附肠道油脂，她坚持三个月后,体检报告里的甘油三酯指标明显下降。
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美容养颜丸——抗氧化祛黄气 办公室小姐妹试了个偏方：把莲花根切块加蜂蜜腌渍，每天嚼几块，半个月下来，大家说她脸色透亮得像打了水光针，原来是其多酚类物质在起作用,抗氧化能力堪比蓝莓。
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天然止痛贴——缓解关节痛 楼下陈伯每逢阴雨天就挖些莲花根煮水熏洗膝盖，他说这土方法比膏药管用，温热的蒸汽能穿透关节寒湿，中医理论认为其性平味甘,具有活血散瘀的功效。
厨房里的百变精灵 别以为莲花根只能凉拌，它的可塑性强得很！切片焯水后加点小米辣就是爽口开胃菜；切块与排骨同炖，吸饱肉香的根块比芋头还粉糯；最绝的是做成藕粉，冲调时满屋都是荷花香，我家孩子最爱冰糖糯米藕,甜甜软软的根本停不下来。
食用也有小讲究 不过再好的东西也得讲究方法，体质虚寒的朋友建议煮熟后食用，生吃一次别超过半斤，刚挖出的鲜根最好放阴凉处铺层沙土保存，两周内吃完最新鲜，要是遇上发黑长芽的千万别心疼,直接扔掉才安全。
这些搭配效果翻倍
- 莲根+雪梨：润肺止咳
- 莲根+山楂：消食减脂
- 莲根+绿豆：清热解毒
- 莲根+猪骨：补钙强筋
自从摸清莲花根的门道，我家冰箱常备着几根，上周婆婆血糖偏高不敢吃莲藕，换成莲花根煲汤，老人家直夸找到了替代品，这不起眼的食材，真是应了那句老话——人间至味是清欢，寻常物里藏真章，下次去菜场别再只盯着莲藕了，带几根莲花根回家，说不定能解锁新大陆
