"路边野草拔一拔，回家炖汤赛人参"——这话说的正是田间地头常见的草药大黄，最近总有人在后台问："这叶子比脸还大的野草真是药材？""听说大黄能治便秘还能美容？"今天咱就掰开揉碎讲讲这个被老中医称为"将军"的神奇植物，看完这篇保准你对它刮目相看！
满山遍野的"黄金药库"
走在乡间小道上,常能看到叶片宽大油亮、根茎粗壮发黄的野草，这就是大名鼎鼎的大黄，它就像穿着迷彩服的宝藏猎人，低调地藏在田埂边、河沟旁，别看它不起眼，可是《本草纲目》里记载的"荡涤肠胃第一功臣"，老辈人常说"家有大黄，百病不慌"，可不是随便说说的。
前年我回四川老家,看见邻居张婶家的猪圈旁长了一大片大黄，她随手扯两片叶子给我："妹子拿回去煮水喝，上火牙疼管用得很！"没想到这随手摘的野草，真让我三天就好利索了口腔溃疡，后来查资料才知道，这土法子背后大有学问。
"肠道清道夫"的十八般武艺
要说大黄最出名的功效,当属它的泻下作用，但这可不是什么"泻药"那么简单，人家正儿八经写着"攻积导滞"，记得去年闺蜜婚礼前突击减肥，天天喝大黄甘草茶，结果脸上痘痘消了，体重轻了，连婚礼当天的旗袍都松快不少，不过要提醒一句：这猛药不能天天喝，一周最多两次，不然肚子可得闹罢工。
除了通便,大黄还是个全能选手，上个月我妈腰疼老毛病又犯，老中医开了方子，里面就有醋炒大黄，说是能活血化瘀，配合艾灸效果翻倍，我自己试过用纱布包着生大黄粉敷痘痘，第二天红肿还真消下去大半，现在办公室抽屉里常年备着晒干的大黄片，同事聚餐吃撑了，泡杯淡黄色的茶水，那叫一个清爽解腻。
厨房里的养生密码
别以为大黄只能入药,它还是川菜师傅的秘传调料，去年去成都采风，发现当地做水煮牛肉总要放几片烤过的大黄叶，师傅说这样既能去腥增香，还能帮着消化麻辣油脂，现在我腌泡菜也学乖了，丢两片大黄进去，酸脆爽口还不烧心。
最绝的是大黄配红枣,把晒干的大黄切片和红枣一起煮水，加点冰糖，就是古法养颜茶，我坚持喝了两个月，原本暗沉的脸色透亮了不少，不过第一次尝试最好从3克开始，毕竟每个人的体质不同，就像隔壁王奶奶说的："好药也得对症吃，大黄虽好莫贪杯。"
这些坑千万别踩
别看大黄好处多,用错地方也要出乱子，前几年流行自制中药面膜，有人直接拿生大黄捣碎敷脸，结果满脸灼痛起红疹，其实正确做法是要搭配蜂蜜或酸奶调和，每周最多敷两次，孕妇和体虚的朋友更要避开，这"将军"脾气暴躁，容易伤身。
辨别大黄也有讲究,真正的药用大黄叶片背面有层白霜，折断时会流出黄汁，市面上有些不良商家用土大黄冒充，那种根部细长弯曲的千万要警惕，建议去正规药店购买，或者认准叶片边缘波浪状、根茎断面黄白色的特征。
千年智慧的现代应用
考古队在敦煌壁画里发现,古人早就懂得用大黄治病，那些绘制在石窟中的药草图案里，大黄永远占据C位，现在科学研究证实，它含有的大黄素、蒽醌类物质确实有抗菌消炎的作用，不过西医开的泻药和中药大黄完全是两码事，后者讲究配伍禁忌，绝非简单粗暴的"拉肚子"。
最近我还解锁了新吃法：把蒸熟的大黄根茎切块，淋上蜂蜜冰冻，居然做出天然止咳糖，当然这只是个人实验，大家不要轻易模仿，传统用法才是经过时间检验的金标准，比如经典的"大黄牡丹汤"治肠痈，"八味地黄丸"配伍使用等。
温馨提示：本文配图请选用高清实物图，重点展示叶片脉络、根茎断面、花序细节，拍摄时注意光线角度，最好能有新鲜采摘与炮制后的对比图，图片水印可加"药用植物科普"字样，既
