说起鱼鳞草，很多人第一反应是"这名字听着像杂草"，或是联想到鱼腥味十足的野菜，但千万别被它的外表骗了！这种在南方田间溪边随处可见的植物，可是藏在民间的养生高手，今天就带大家重新认识这个"野草"界的宝藏选手,看看它到底藏着多少不为人知的本事。
鱼鳞草到底是何方神圣？
鱼鳞草（学名：Houttunia cordata）在不同地区有着五花八门的名字，云南人叫它折耳根，四川人称它猪鼻孔，广东人唤作狗贴耳，虽然名字接地气，但它可是正儿八经的药食两用植物。《本草纲目》里早有记载："蕺菜（鱼鳞草别名）叶似荞麦却色红，茎紫赤，气如鸡苏，故名鱼腥草"，别看它长得不起眼，从根茎到叶片都能入药,连嫩芽都能当菜吃。
这玩意儿最大的特点就是"野性强"，房前屋后、沟渠石缝都能安家，不过要想品质好，还得找那些长在干净水源边的，老辈人常说"三月三，折耳根"，说的就是清明前后正是采收的好时节，这时候的茎叶最鲜嫩,药效也最足。
藏在土里的营养宝库
别看鱼鳞草看着普通，营养成分绝对让人刮目相看,每100克嫩茎叶就含有：
- 维生素C超过橙子2倍
- 钙含量媲美牛奶
- 胡萝卜素比胡萝卜还高
- 独特的鱼腥草素能消炎杀菌
最绝的是它含有的槲皮素，这可是天然的"血管清道夫"，我们村里王奶奶常年吃折耳根炖汤，八十岁血压还稳得住，虽说不能全归功于它,但这草确实功不可没。
千年传承的药用价值
要说鱼鳞草的看家本领，非消炎抗菌莫属，记得小时候嗓子发炎，外婆总会煮碗鱼鳞草水，那股子冲味虽然呛得直皱眉，但喝下去第二天准见效，现代研究证实，它所含的癸酰乙醛对金黄色葡萄球菌、流感杆菌都有抑制作用,堪称天然抗生素。
利尿通淋的效果更是一把好手，邻居张叔有痛风毛病，医生建议他每天用鱼鳞草泡茶喝，说是能帮助排出尿酸，他现在冰箱里常年备着晒干的鱼鳞草，当凉茶喝,效果还真不错。
最意想不到的是它还能帮助戒烟，老家有个偏方，把新鲜鱼鳞草捣碎取汁，加薄荷调成喷雾，烟瘾上来喷两下，据说能缓解焦燥感，虽然不能完全戒掉,但确实能让抽烟的欲望降低不少。
厨房里的百变养生菜
别看鱼鳞草带着股"怪味"，其实做对了照样能成为餐桌上的宠儿，贵州人拿它凉拌，加点辣椒蒜末，酸辣爽口特别开胃；四川人喜欢焯水后凉拌，配上酥黄豆，下酒一绝；福建人会拿来煮汤，和肉骨一起炖,汤头乳白带着清香。
最近网上很火的"鱼鳞草柠檬茶"，做法倒是简单：新鲜鱼鳞草洗净切碎，加冰糖熬煮后晾凉，兑上柠檬片冷藏，夏天喝既解暑又清热，不过第一次尝试的建议从少量开始,这味道确实需要适应。
这些禁忌要注意
虽说鱼鳞草浑身是宝，但也不是人人都适合，体质虚寒的人要少吃，特别是手脚冰凉、容易腹泻的朋友，孕妇更要谨慎，毕竟它有促进血液循环的作用，还有个别人群会对日光敏感，吃了晒太阳容易起疹子,这类人最好避开中午时段食用。
最保险的吃法是煮熟透，生吃虽然保留了更多活性成分，但对肠胃刺激较大，每次摄入量也别贪多，一天50-100克为宜,毕竟再好的东西过犹不及。
辨别真假有窍门
市面上干货鱼鳞草价格差异大,选购时记住这几个要点：
- 选叶子完整的，破碎多的可能是陈货
- 闻着要有自然清香，刺鼻的可能硫磺熏过
- 颜色太鲜艳的要警惕，正常应该是暗红偏褐
- 摸起来干燥不粘手，潮湿的容易发霉
要是遇到特别便宜的"野生鱼鳞草"，反倒要留个心眼，现在很多都是外地大棚种植的,药效比本地野生的差远了。
从田间杂草到药膳珍品，鱼鳞草用实力证明了"丑小鸭也能变天鹅"，下次遇见千万别急着拔掉，摘几根回家试试凉拌或者煮汤，感受下这个平凡植物带来的健康惊喜，不过要是实在接受不了那个味道，也别勉强，做成鱼鳞草精油外用也是极好的
