最近连着下了半个月雨,衣服晾不干，家里墙角都能拧出水，这种时候最难受的可不是衣服潮，而是整个人像泡在水里似的，头昏脑涨、四肢发沉，老祖宗早就留下对付这种"湿邪入体"的妙招——中药饮片苍术，这味被《神农本草经》列为上品的药材，可是咱们身体里的"除湿机"，今天必须给大家好好唠唠。
千年祛湿王，从皇宫到百姓家的传奇
要说苍术的历史,那可真是部"祛湿奋斗史"，北宋《太平惠民和剂局方》里记载的"平胃散"，苍术就是当仁不让的君药，古代宫里娘娘们常年待在阴凉宫殿，很多妇科病都跟湿气有关，太医开的方子里十有八九能见到苍术，不过它可不是贵族专享，《本草纲目》里说苍术"处处有之，二月采根阴干"，说明这玩意儿在民间也遍地都是。
我邻居张大爷每年梅雨天必做一件事：把苍术切片放在铁锅里干炒，满屋子焦香味，他说这是祖传的祛湿法，炒过的苍术含在嘴里能缓解老寒腿，虽然闻着像烧糊的中药，但别说，真挺管用。
身体里的"烘干机"，五重祛湿魔法
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表层祛湿：就像给空气除湿机插电 很多人以为湿气就是头发油、脸冒痘，其实这只是冰山一角，苍术含有的挥发油成分，能通过毛孔带走体表湿气，记得去年我公司前台小王，每天顶着一头"条形码"发型，后来用苍术煮水洗头，三天就恢复蓬松造型。
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中层化湿：调理脾胃运化水湿功能 中医说"脾虚生湿"，苍术最厉害的是唤醒沉睡的脾脏，我们办公室白领经常喝冷饮伤脾胃，有次集体备了苍术红枣茶，喝了一周，原本总喊肚子胀的小李居然主动加餐了，说是终于有饿的感觉。
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深层利湿：给关节腔做个大扫除 我妈风湿性关节炎二十年，去年我开始给她用苍术炖鸡，现在她能弯腰剪脚趾甲了，她说以前膝盖像灌了铅，现在轻松得像换了个弹簧，这大概就是苍术带着"燥性"把关节里的陈年湿气蒸发了。
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隐性祛湿：改善亚健康状态 现在年轻人流行"躺平式养生"，但996熬出的湿气可不是躺着就能好的，我朋友互联网公司总监，每天用保温杯泡苍术枸杞，三个月后体检发现脂肪肝指标下降，连口臭都好了。
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环境祛湿：打造微型干燥空间 记得非典时期，很多中医诊所用苍术烟熏消毒，其实这就是利用它的芳香化湿特性，在小范围形成干燥区，我现在出差住酒店，必带点苍术粉撒在鞋里，比什么除湿包都管用。
厨房里的中药柜，苍术的百变吃法
别以为中药就得苦哈哈地喝,苍术完全能做成美味，我家最爱两样吃法：
- 早餐苍术粥：抓一把苍术片和大米同煮，出锅前撒红糖，这粥看着浑浊，喝着却清香，特别适合雨季没胃口的时候。
- 晚间苍术茶：苍术+陈皮+茯苓，开水焖泡，看剧时捧在手里，暖手又暖胃，比奶茶健康多了。
上个月去浙江出差,发现当地小吃"苍术烘糕"简直惊艳，把苍术粉掺进米浆里烙饼，外酥里软还带着淡淡药香，早上吃一块一整天都精神。
避开这些坑，苍术才能发挥神效
- 阴虚火旺者慎用：有个同事满脸长痘，听说苍术祛湿就猛喝，结果口腔溃疡，这类人就像干柴堆，再拿苍术这种"燥火柴"点，不火大才怪。
- 别超量使用：有人觉得量大见效快，结果出现恶心头晕，记住每天煎服不超过10克，就像炒菜放盐，适量才提味。
- 孕妇要绕道：苍术含有少量挥发油可能刺激子宫，准妈妈们还是老实吃点山药薏米吧。
现代人的祛湿战争，苍术是秘密武器
在这个空调WiFi冰西瓜的年代,我们比古人更需要苍术，整天坐着吹冷气，外卖重油重盐，熬夜透支阳气，这些现代病归根结底都跟湿气有关，我采访过几位百岁老人，他们的共同秘诀不是补品，而是几十年如一日用苍术泡脚。
下次下雨天感觉身体沉重,别急着吃西药，抓几片苍术煮水，看着窗外的雨，闻着药香，突然就会明白什么叫"一方水土养一方人"，这味陪伴中国人千年的中药，才是刻
